中国食品药品网讯（记者李晴） 10月24日，河北省唐山市市场监督管理局局长路遇带领该局副调研员陈同乐、餐饮处相关执法人员，并邀请唐山市人大代表作为社会监督员参加，采取不打招呼、直奔现场的方式，随机对唐山市中心城区的小餐饮食品安全状况进行暗访暗查。

　　本次暗访暗查，遵循随机抽查、共同监督、实时曝光的原则，共计检查中心城区3个餐饮集中区的7家小餐饮经营者，发现各类食品安全隐患20余项。

　　暗访暗查中发现，部分小餐饮企业存在小餐饮登记证及公示栏未在醒目位置悬挂；操作间物品摆放混乱、卫生较差；部分从业人员未穿戴整洁的工作衣帽、口罩，佩戴首饰；食品原料落地存放；防蝇、防尘、防鼠、防虫设施不到位等现象。对发现的这些问题，执法人员已予以现场责令改正。

　　路遇要求，小餐饮企业要提高对食品安全的重视程度，加强对环境卫生、从业人员的管理，进一步规范经营，确保食品安全。

　　下一步，唐山市市场监督管理局还将不定期组成暗访组，对小餐饮食品安全状况进行暗访暗查，进一步规范小餐饮经营行为，维护老百姓“舌尖上的安全”。

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