近期，重庆市市场监督管理局组织抽检食用农产品1841批次样品。抽样检验项目合格样品1824批次，不合格样品17批次，涉及农药，兽药，重金属等指标。

　　重庆永辉超市有限公司渝北区龙溪武陵路分公司销售的黑鱼，孔雀石绿检测值为2.6μg/kg，标准规定为不得检出。

　　孔雀石绿属于有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定，孔雀石绿为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。长期食用检出孔雀石绿的食品可能会危害人体健康。

　　重庆永辉超市有限公司巴南区青岗湾分公司销售的，标称重庆祥奎农业发展有限公司生产的韭菜，镉(以Cd计)检测值为0.12mg/kg，标准规定为不大于0.05mg/kg。

　　重庆市芳洲商贸有限公司销售的青二青条尖椒，镉(以Cd计)检测值为0.11mg/kg，标准规定为不大于0.05mg/kg。

　　重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司南川商都分公司销售的二青条尖椒，镉(以Cd计)检测值为0.12mg/kg，标准规定为不大于0.05mg/kg。

　　黔江区旭晋超市沙坝店销售的韭菜，镉(以Cd计)检测值为0.16mg/kg，标准规定为不大于0.05mg/kg。

　　璧山区永嘉大道胡彦三辉超市销售的韭菜，镉(以Cd计)检测值为0.16mg/kg，标准规定为不大于0.05mg/kg。

　　渝北区三亚湾水产品交易综合市场李兰销售的爬爬虾，镉(以Cd计)检测值为1.5mg/kg，标准规定为不大于0.5mg/kg。

　　镉属于重金属污染物指标，主要是环境污染带入原料的，说明生产企业对原料把关不严，使用了镉含量超标的原料，也有可能从生产设备迁移入食品。长期食用镉含量超标的食品可能导致慢性中毒，损伤肾脏。

　　荣昌区昌州街道孟锦食品超市销售的绿豆芽，4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)检测值为0.016mg/kg，标准规定为不得检出。

　　4-氯苯氧乙酸钠是一种植物生长调节剂。《关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》明确豆芽生产经营过程中不得使用4-氯苯氧乙酸钠。由于4-氯苯氧乙酸钠可减少豆芽根部萌发,加速细胞分裂,使豆芽更加肥嫩、粗壮,提高豆芽的产量,仍有违规使用现象。

　　重庆谊品弘渝科技有限公司石坪桥分公司销售的香蕉，吡唑醚菌酯检测值为0.034mg/kg，标准规定为不大于0.02mg/kg。

　　重庆市梁平区全购购物中心销售的香蕉，吡唑醚菌酯检测值为0.039mg/kg，标准规定为不大于0.02mg/kg。

　　丰都县名城生活超市销售的香蕉，吡唑醚菌酯检测值为0.0707mg/kg，标准规定为不大于0.02mg/kg。

　　吡唑醚菌酯中文名唑菌胺酯、百克敏，为新型广谱杀菌剂，线粒体呼吸抑制剂，是甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂之一，具有保护、治疗、叶片渗透传导作用。吡唑醚菌酯通过抑制孢子萌发和菌丝生长而发挥药效，具有保护、治疗、叶片渗透传导作用。但是对水生生物毒性极高，过量使用的吡唑醚菌酯转移到水塘等环境中会造成鱼虾等水生生物死亡。

　　涪陵新大兴农副产品交易中心吴权销售的芹菜毒死蜱检测值为0.28mg/kg标准规定为不大于0.05mg/kg。

　　毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，芹菜中毒死蜱残留限量值不得超过0.05mg/kg。毒死蜱属中毒农药，对鱼类及水生生物毒性较高，对蜜蜂有毒，在叶片上残留期一般为5至7天，在土壤中残留期较长。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能会导致神经毒性、生殖毒性，并会影响胚胎的生长发育。

　　秀山县港湾海鲜批发部销售的多宝鱼，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)检测值为1119μg/kg，标准规定为不大于100μg/kg。

　　李建销售的多宝鱼，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)检测值为212μg/kg，标准规定为不大于100μg/kg。

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。国家规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物（在牛、禽和其他动物的肌肉中的最高残留限量为100 μg/kg），在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。长期摄入检出恩诺沙星的动物性食品，可能会引起轻度胃肠道刺激或不适、头痛、头晕、睡眠不良等症状，过多摄入还可能引起肝损害。

　　江津区闽汇海鲜经营部销售的多宝鱼，呋喃西林代谢物检测值为1.94μg/kg，标准规定为不得检出。

　　呋喃西林是一种硝基呋喃类抗生素。依据《兽药地方标准废止目录》中规定呋喃西林列为禁止使用的药物，原药及代谢物在动物性水产品中不得检出。呋喃西林及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，长期摄入可能对人体健康产生一定影响。

　　龚仁华销售的鲜鸡蛋，氟苯尼考检测值为0.557μg/kg，标准规定为不得检出。

　　氟苯尼考又称氟甲砜霉素，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。鸡蛋中检出氟苯尼考，可能是企业的鸡饲料添加或者家禽疾病治疗中使用的氟苯尼考残留积累在家禽体内，进而传递至蛋品中。长期食用氟苯尼考残留超标的蛋品，对人体健康有一定影响。

　　张建华销售的黄腊丁，孔雀石绿检测值为13.0μg/kg，标准规定为不得检出。

　　孔雀石绿属于有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定，孔雀石绿为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。长期食用检出孔雀石绿的食品可能会危害人体健康。

(责任编辑：郭厚杰)