中国食品药品网讯（通讯员邹景 张成） 疫情防控期间，安徽省滁州市来安县“快、细、前”多措并举，筑牢食品安全保障网。

　　“快”速排查。第一时间组织力量对全县复工复产企业进行摸排，建立一户一档，着重摸清企业供餐能力、防控措施、存在困难，做到底数清、情况明。截至目前，共摸排企业单位食堂21家、养老院食堂及医院食堂16家，共建立监管档案26份。

　　“细”致检验。利用快检室和现有快检设备，开展以食用农产品为重点对象，以非法添加物、农兽药残留、重金属污染物、易滥用食品添加剂等为主要项目的快检工作，按照“一户一档”要求建立疫情防控监管档案，对食品安全风险隐患做到早发现、早预警、早处置。截至目前，共完成快检14436批次，发现疑似不合格食品7批次，合格率99.9%，针对疑似不合格产品现场督促经营户下架退货处理。

　　靠“前”指导。实行“派驻指导员”制度，派专人现场对原有企业食堂后厨进行规范，针对存在的问题手把手指导,督促38余家企业、建筑工地单位食堂，制定复工专项方案，做好食堂通风、消毒、防控工作。同时，全面梳理提供集中配送、外卖平台的复工经营户，建立台账，“全覆盖”监督检查，实行专人分餐打包、“无接触”外送方式供应，解决企业用餐难题。

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