当前位置:食药网首页 > 地方监管>

深圳大力推进“阳光智慧餐饮”工程建设

作者: 陈海荣    来源: 中国健康传媒集团—中国食品药品网 2018-11-14

  中国食品药品网 记者 陈海荣 报道 消费者如今在深圳市盐田区的餐厅就餐,不但可以通过公示栏、公示屏查看餐饮单位的食品安全信息,还可以通过扫桌面上的二维码查看餐饮单位的登记许可信息、食品采购、人员管理、执法监管、监督抽检信息等全方位的信息。而且,消费者可以扫二维码实时查看餐厅后厨加工操作情况……

  

  11月12日,由深圳市市场和质量监督管理委员会等单位主办 “食品安全看深圳”中央媒体采风活动,记者随团采访并在盐田区师公会海鲜酒家实地体验,用手机扫码了解后厨的工作情况、菜品安全卫生状态,感受到了“互联网+明厨亮灶”的建设给消费者带来了方便。


图为深圳市盐田区师公会海鲜酒家明厨亮灶的大显示屏及桌面的二维码。


  11月12日,由深圳市市场和质量监督管理委员会等单位主办 “食品安全看深圳”中央媒体采风活动,记者随团采访并在盐田区师公会海鲜酒家实地体验,用手机扫码了解后厨的工作情况、菜品安全卫生状态,感受到了“互联网+明厨亮灶”的建设给消费者带来了方便。


  “互联网+明厨亮灶”使消费者对餐厅的食品安全状况有了更直观的了解。这得益于盐田区在2018年大力推进的“阳光智慧餐饮”工程建设。


  “盐田区是旅游大区,每年接待游客人数超过2000万人,盐田区在吸收其他部门先进经验的基础上,决定对餐饮服务单位食品安全巡查公示做探索和创新,通过向科技要效能解决执法监管力量不足的短板。” 深圳市市场和质量监管委盐田局局长王太连介绍道。


  盐田区“阳光智慧餐饮”模式以“公开透明社会共治”“互联网+明厨亮灶”为核心理念,构建“能用、管用、实用”的阳光智慧餐饮共治体系。盐田阳光智慧餐饮监管系统具备智能指挥调度、视频集中监管、智慧巡查、二维码公示经营主体信息、执法取证、量化等级管控、宣传及通知、数据统计分析等八大功能。


  据介绍,截至9月30日,盐田区已完成“互联网+明厨亮灶”建设的餐饮单位共计735家,安装监控摄像头2026个,其中包含学校饭堂46家,提供网络订餐服务的小型餐饮345家,实现了辖区50㎡以上的餐饮服务单位和提供网络订餐服务单位的全覆盖。


  自2018年6月份盐田阳光智慧餐饮系统投入试运行以来,盐田区食品执法人员运用系统发现餐厅加工制作过程中的违规操作行为68宗,发出责令整改通知68份;发现“超许可范围经营”或“许可证未标注网络经营”等违法经营线索127宗,盐田区针对共性问题开展专项整治工作,目前已立案查处许可证未标注网络经营违法行为42宗;通过第三方巡查发现并指导改正的轻微违规行为4665项,其中:巡查工作中共发放书面指导意见书125份,通过巡查公示APP推送指导意见书984份。经过近5个月的试运行,盐田区阳光智慧餐饮系统基本实现了对监管对象食品安全情况进行在线实时查看,初步达到了“数据多跑路,人员少跑腿”提升管理效能的预期工作目标。而且视频数据的存储打破了原来8小时工作时间的限制,实现了24小时全时段监控,消除了管理盲区。


  深圳市市场和质量监管委党组成员、食药安办副主任李忠评价说:“‘互联网+明厨亮灶’起到了督促餐饮经营严格落实食品安全主体责任的作用,科技化的监管倒逼食品从业人员要时刻紧绷食品安全这根弦。”


  据悉,阳光智慧餐饮盐田模式还将阳光智慧餐饮工程融入智慧城市管理系统,具有为政府部门应急指挥、政策制定提供大数据支撑,为食品安全应急处置、相关政策的制定,提供科学依据。该工程依托“互联网+明厨亮灶”,巡查公示手机APP系统,实现向科技要人力、要生产力、要效率的目标,以“智慧”监管解决监管力量薄弱、监管效能不高的问题。他们通过阳光智慧餐饮监管与信息公示融合的智慧市场监管系统,有效督促餐饮行业经营者完善经营管理、提高安全意识、落实主体责任,形成餐饮业共治、共建、共享格局。


  盐田区“阳光智慧餐饮工程”及智慧市场监管系统建设先行先试,努力探索食品安全监管新模式受到深圳市相关领导的高度肯定。王太连表示:“接下来,盐田将按照‘阳光智慧餐饮’模式,把药品、特种设备纳入智慧市场监管系统,继续探索药品和特种设备的智慧监管方式。”


  2018年5月21日,深圳市政府办公厅印发《深圳市阳光智慧餐饮工程工作方案(2018-2020年)》,阳光智慧餐饮工程正在深圳全市铺开建设。

 


(责任编辑:蒋守福)

联系我们 更多

  • 健康中国头条微信
  • 中国医药报微信

电话:010-83025740
010-83025786

邮箱:wzh@health-china.com