餐饮服务如何规范?看这个挂图就够了!
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来源: 中国健康传媒集团-中国食品药品网
2019-03-14
作为餐饮服务从业人员,《餐饮服务食品安全操作规范》(自2018年10月1日起施行)是必须要了解的,可是全文N多重点、字数超多,记忆起来太困难,这可怎么办呢?现在有办法了!规范餐饮服务操作,保障食品安全,看这个挂图就够了!
《餐饮服务食品安全操作规范系列挂图》根据国家市场监督管理总局修订的新版《餐饮服务食品安全操作规范》(自2018年10月1日起施行)设计制作,共包括5张挂图,分别为:推荐的餐用具清洗消毒方法,推荐的餐饮服务场所、设施、设备及工具清洁方法,餐饮服务从业人员洗手消毒方法,餐饮服务化学消毒常用消毒剂及使用注意事项,餐饮服务从业人员卫生要求。旨在更好地指导餐饮服务提供者按照食品安全法律、法规、规章、规范性文件要求,落实食品安全主体责任,规范餐饮经营行为,建立餐饮服务食品安全管理体系,提升食品安全管理水平,保证餐饮食品安全,服务大众健康。
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