经常用眼,常吃豌豆尖

作者: 于仁文    来源: 人民网 2019-04-15

  豌豆尖有清肝明目的食疗功效,其中含大量胡萝卜素、叶黄素,这些营养素对保护视神经、改善视力都有好处,它还含有大量的镁以及叶绿素,有助于体内毒素排出,保护肝脏。尤其值得一提的是,100克豌豆尖中的胡萝卜素含量高达2710微克,这种营养素在肝脏中会转化为维生素A,维生素A是负责暗光下视力和明暗变换视力的重要营养素,还可以保护上皮细胞完整、预防炎症、提高免疫力。另外,豌豆尖是高钾低钠食物,有助缓解经常熬夜出现的“熊猫眼”。因此,经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的人应该常吃豌豆尖。(中国人民解放军陆军总医院高级营养配餐师 于仁文)

(责任编辑:郭厚杰)

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