据中国医药报讯 近年来，浙江省绍兴县猪肉质量安全监管形成了“养殖、加工、经营”环节的全程监控，即以动物防疫、检疫，定点屠宰管理，违禁药物监测、市场监督检查和肉产品质量安全抽检为体系的全方位监控。同时以“检疫、检测、检查”为重要抓手，逐步完善各项监管措施，形成对“养殖、加工、经营”三个环节的全程监控，从而确保全县猪肉质量安全。
一是严格检疫。全县18个生猪屠宰场均由县动物防疫监督所派驻的动物检疫人员实施宰前检疫和宰后检验，未实施定点屠宰的镇（街道）由动物检疫人员负责上市肉品检疫。在整治行动中，全县屠宰的37749头生猪全部实施检疫，检出病害猪37头、病害内脏和肉品104公斤，对检出的病害猪、肉品均按照要求实施无害化处理。
二是严密检测。建立“兽药、饲料等畜牧投入品抽检制度、养殖环节违禁药物检测制度和生猪屠宰场宰前尿液检测制度”3项制度，进一步扩大检测面、检测率，确保猪肉产品质量安全。
三是严肃检查。2008年以来，绍兴县加强对生猪屠宰场、肉品经营单位的监督，并着重检查肉品经营单位和个人的持证情况，对违法违规行为严格按有关法律法规严肃处理。
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