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中国工程院院士盖钧镒指出,食品安全的源头在农业,农业产业化是保障食品安全的关键,也是解决食品安全的出路。淮安要充分发挥资源优势,建成可持续发展的绿色食品产业链。
中国工程院院士 盖钧镒
中国医药报记者 丁凌 报道 中国工程院院士盖钧镒指出,食品安全的源头在农业,农业产业化是保障食品安全的关键,也是解决食品安全的出路。淮安要充分发挥资源优势,建成可持续发展的绿色食品产业链。
“所谓‘绿色发展’,就是对环境来说是无公害的、环保的、清洁的、生态的;对民生来说是健康的、营养的、安全的;对资源来说是低碳的、低能耗的、可循环利用的、节约成本的。”盖钧镒强调,建成可持续发展的绿色食物产业链,不仅要保障安全,更要注重健康。
盖钧镒认为,当代食品安全需要考虑食物的天然毒物和天然食物的安全性、食物污染和污染食物的安全性、食品添加剂和添加剂食品的安全性、转基因和转基因食物的安全性。
谈到食品的营养性,盖钧镒长期致力于大豆研究,他指出,大豆富含大豆磷脂、大豆异黄酮、蛋白质等营养物质,具有降低血脂质水平、增强脑功能等保健功效。因此,他呼吁改进大豆加工技术,发展大豆食品产业:“用高温高压方法生产的组织化大豆蛋白及仿肉制品、大豆蛋白精细加工产品都具有广阔的市场前景。”
转基因食品的安全是新时代的新问题,涉及人类健康和人种安全两方面问题。盖钧镒介绍,国内外已经全面制订了严格的法律、法规控制转基因产品的安全性。
如何实现绿色食物的可持续发展?盖钧镒强调,从选种开始就要考虑节肥、节药、节水等问题,选用优势种子。同时,改进技术,在生产、加工等各个环节进行技术创新,也是建成绿色食物产业链的关键。
54 条评论
李小二 然而并没有什么卵用… 发生分歧的根本在于立场的不同,立场不同最终又由于利益阵营的不同,终止口舌之争除了分清权责各行其职剩下就只有暴力手 段了所以让逻辑之剑洗洗睡吧,
2015-05-14 12:56:05 回复
李小二 然而并没有什么卵用… 发生分歧的根本在于立场的不同,立场不同最终又由于利益阵营的不同,终止口舌之争除了分清权责各行其职剩下就只有暴力手
2015-05-14 12:56:05 回复
李小二 然而并没有什么卵用… 发生分歧的根本在于立场的不同,立场不同最终又由于利益阵营的不同,终止口舌之争除了分清权责各行其职剩下就只有暴力手 段了所以让逻辑之剑洗洗睡吧,然而并没有什么卵用… 发生分歧的根本在于立场的不同,立场不同最终又由于利益阵营的不同,终止口舌之争除了分清权责各行其职剩下就只有暴力手 段了所以让逻辑之剑洗洗睡吧,
2015-05-14 12:56:05 回复