随着时代的发展，为了试验动物的福利，同时根据“3R”原则，有些食品药品的指标需通过体外细胞来检测。这些试验需在一个相对“干净”的洁净室中进行，试验人员需要像照顾“Baby”一样照顾自己培养的细胞，经常对细胞的形态与状态进行观察，同时进行换液、离心、传代等操作，只有这样才能使细胞保持在最好的状态，为食品药品的体外测定提供必要的条件。这些操作都需要保持“无菌”的状态，所以从试验物品的灭菌准备到整体的无菌操作都是一个相对繁琐的过程，因此试验人员需要丰富的经验和认真负责的态度，只有这样才能提供一个真实准确的结果。

上海市食品药品检验所  武佳莹