让月饼不再“难吃”

  • 作者:汪静慧
  • 来源:中国食品报
  • 2014-09-06 10:39

    苏东坡有诗云:“小饼如嚼月,中有酥和饴”。清朝杨光辅写道:“月饼饱装桃肉馅,雪糕甜砌蔗糖霜”。这些脍炙人口的佳句都无一例外地说明月饼的香甜可口和它流传年代之久。 
    笔者也曾读过一个幽默故事:一个中秋节,全家在一起边吃月饼边赏月,这时妻子对丈夫说:“你现在吃的是10元钱一斤的”,丈夫一听,连说好吃、好吃。他刚拿起另外一块,妻子又说:“你现在拿的是20元钱一斤的”,丈夫咬了一口,又点点头说更好吃。妻子说:“这有什么,超市里还有几百块钱一斤的呢!”丈夫一听,摇摇头说:“难吃!难吃!”妻子接着说:“还有几千元一斤的呢!”丈夫更是摇头:“难吃死了!难吃死了!”女儿插嘴道:“爸爸胡说,那么贵的月饼怎么会难吃呢?”丈夫说:“你想啊,那些月饼这么贵,我们普通老百姓根本吃不起,吃不起就是难以吃到,不就是‘难吃’吗?” 
    或者这只是一个笑话,但却实在发人深省:为什么月饼“难吃”了?为什么我们普通老百姓永远只能消费便宜的、普通的?是啊,现在月饼花样实在是多,除了最传统的莲蓉馅料外,还有蛋黄月饼、豆沙月饼、五仁月饼、冰糖月饼、芝麻月饼、火腿月饼,甚至于还有了果蔬月饼、冰皮月饼、酥皮月饼、茶叶月饼、椰奶月饼、海味月饼、药膳月饼、奶油月饼、巧克力月饼、音乐月饼、迷你月饼,可谓层出不穷。然而问题是,现在的月饼确实精致了,味道也好了,但商家是否考虑过这样的问题:消费者能消费的起吗?在中秋节时可不可以多买一点而不囊中羞涩呢?按最最普通的莲蓉月饼来说,一般一块是5元钱,那么它的原料是什么?一点面粉、一块莲蓉、一些辅料,成本再高也不过一两元钱,可是一卖就要翻几番。更不用说那些高级的了。动辄上百上千元,但真正的去算算成本,可就不是一半的问题了,任何人只要稍微想想,就不难算出其中的差别。 
    月饼的包装现在也是越来越精美。嗬!锦缎的、木头的、最差也是铁的呀!几元钱的月饼也要装在塑料袋里,印上花纹。这就让我实在搞不懂了,到底是卖月饼还是卖包装呀?上个世纪,七八十年代的时候,月饼一般是包在红色的纸包或是红色的匣子里的,多古朴,多有节日气氛呀!诚然,现在是21世纪,现在的市场没有包装就没有效益,但是有必要那么包装吗?包装的再精美,终究是一个盒子而已,不能吃也不能喝,实在是一个鸡肋,食之无味,弃之可惜。与其这样,还不如把它们放在有用的地方,发挥自己真正的作用。 
    月饼历史由来已久,据史料记载,早在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”,此乃我国月饼的“始祖”。此后月饼代代相传,到现在,也算是发展到鼎盛时期了,然而有关月饼的问题是越来越多。月饼,什么时候也能像平常的节日里的平常物品一样,可以使自己的高傲的头颅低垂一些,让自己平易近人一些,让自己能够走到寻常百姓的家中。 

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