筑起乳腺癌防御工事

  • 作者:欧阳军
  • 来源:中国医药报
  • 2014-09-06 10:10

    少沾三高食物 
    据调查,目前我国乳腺癌发病率呈上升趋势,已位居妇女癌症之首。现代医学研究表明,乳腺癌的发病原因是多样的,其中长期进食高动物脂肪、高动物蛋白、高热量食物,营养过剩导致肥胖是诱发乳腺癌的主要原因。
    医学研究证明,脂肪中的类固醇可以在体内转变成雌激素,促使乳癌细胞形成。体内积聚脂肪形成的雌激素越多,癌变几率也越大。为预防乳腺癌,女性平时除应少吃高脂食物外,食物的选择还要特别做到几点:
    每天喝杯酸奶 
    荷兰进行了一次试验,将被研究调查的人群分为两组,第1组为能够坚持每天饮用250毫升酸牛奶的妇女,第2组为不常饮酸牛奶的妇女。结果发现,第1组妇女患乳腺癌的可能性比第2组降低了50%,从而证明经常饮用酸牛奶可有效地预防乳腺癌。
    其中的原因,研究认为由于酸牛奶中含有高活性的乳酸菌和嗜热链球菌,它们所产生的产物可以干预人体内的肠肝循环。肠肝循环与人体对脂肪的吸收有着非常密切的关系,一旦受到干预,就会减少人体对脂肪的吸收。医学已证实,对脂肪吸收量小的女性,其患乳腺癌的可能性要比对脂肪吸收量大的女性低得多。因此,为了降低乳腺癌的发病率,请养成每天饮1杯酸牛奶的好习惯。
    多吃点胡萝卜 
    据美国哈佛大学一项长达8年的调查表明,维生素A摄取不足,患乳腺癌的可能性增加20%。妇女若能经常食用如胡萝卜、扁豆、大蒜、芦笋,菠菜、羊肝、杏等富含维生素A的食物,对预防乳腺癌的发生无疑是有益的。目前美国、荷兰、加拿大等国的妇女流行进食富含维生素A的食物。专家认为,能够坚持每天摄入适量的维生素A,半年后,女性的乳腺癌发病率将下降40%。
    别拒绝牛奶和鱼
    有调查研究发现,维生素D与乳腺癌死亡率有关,获取的维生素D含量愈高,乳腺癌死亡率就愈低。因为维生素D在血液中的循环给女性机体以一定程度的保护,可防止乳腺癌的发生和发展。维生素D主要来源于饮食,如牛奶和鱼等。研究报告建议妇女每天食用1杯牛奶和500克鱼,长期坚持,对乳腺癌有预防和调理作用。
    尽可能补充豆浆 
    豆类食品有预防乳腺癌的作用。吃豆类食品较多的地方,当地妇女乳腺癌发生率很低。为了探讨豆类食品的防癌机理,研究人员让参加试验的妇女每天喝两杯豆浆,连续喝1~2个月。在喝豆浆之前,喝豆浆过程中及1~2个月之后,分别测定参试妇女体内雌激素和孕激素水平。结果表明,豆类食品含有大量的植物激素,每天喝豆浆,可以用植物激素来中和女性体内的雌激素和孕激素水平,使后者的分泌周期变化趋于合理,降低过高的雌孕激素水平。妇女连续喝豆浆1个月,即可调整内分泌,从而起到预防乳腺癌的作用。所以,有关专家建议中青年女性每天喝1~2杯豆浆,长期坚持,不仅可预防乳腺癌、大肠癌的发生,还可延缓皮肤衰老、减少皱纹、美容养颜。
    一日三餐有白菜 
    有调查表明,经常吃白菜,可以降低乳腺癌的患病率。这是因为白菜中含有一种名叫吲哚-3-甲醇的化合物,在体内转化为一种分解酶,能够分解同乳腺癌相关的雌激素。它约占白菜重量的1%,每天吃500克白菜,就能获得500毫克这种化合物,从而使体内“甲醇酶”的数量增加。美国纽约州大学对600多名妇女研究显示,早期绝经妇女经常吃白菜的,比不常吃白菜的乳腺癌患病率低54%。
    餐桌常备海带
    常食海带、紫菜等海藻类食物也可防止乳腺癌的发生。美国妇女乳腺癌的发病率比日本要高得多,这很可能与日本人喜欢食海藻类食物的传统饮食习惯有关。专家们认为,乳腺癌发病率高的国家都与缺碘有一定关系。
    实验证明,海藻类食物的提取物,对动物实验性肿瘤确有疗效。专家们发现,肿瘤患者的血液多呈酸性,而海藻这类含碘、钙较高的食物能调节和平衡血液的酸碱度,因而起到某种相应的防癌作用。
    亲近硒锌食物
    此外,富含硒和锌的食物对乳腺癌的预防也有特殊功效。硒元素能防止致癌物质与正常细胞脱氧核糖核酸结合,从而起到治癌的作用,尤其对延缓乳腺癌有明显功效;锌元素对人体不同部位的多种癌症都有较强的抑制作用。含硒蔬菜有荠菜、大蒜、香菇、番茄、南瓜等;含锌食物有牡蛎、青花鱼、鳗鱼、海带、豆类、芝麻、胡桃等,其中牡蛎的含锌量最为丰富。
    总之,妇女减少与防治乳腺癌最佳方法是:少吃肉类,多吃谷物、水果和新鲜蔬菜。另外,经常选用含有纤维素、半纤维素、果胶及富含多糖、树胶和植物黏胶的食物,可减少乳腺癌的发病率。

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