沈阳市质量技术监督局日前对沈阳市糕点生产企业进行了产品质量监督抽查。结果表明，个别企业生产的糕点中铝含量、大肠菌群严重超标。  
    本次共抽查糕点企业７４家，抽查产品１００批次，其中合格８２批次，不合格１８批次，抽查合格率为８２％。 
    不合格检验项目中，个别企业生产的糕点铝含量严重超标。食品中含铝是由于制作过程中使用含铝食品添加剂所致，其作用是使食品膨松酥脆。本次抽查有１份面包和１０份糕点的铝含量不合格，最高达９３３ｍｇ／ｋｇ，超出国家标准值９倍多。 
    国家标准规定，糕点、面包食品中菌落总数不得超过１５００ｃｆｕ／ｇ，其中大肠菌群不应超过３０ＭＰＮ／１００ｇ。本次抽查有１批次糕点产品大肠菌群实测值达２３０ＭＰＮ／１００ｇ，超出标准限量值的７．７倍。  
    沈阳市质量技术监督局建议，消费者在购买糕点等食品时应尽量选购有ＱＳ（食品质量安全许可证）标志的产品及大型或名牌企业的产品，注意产品包装标志是否齐全（产品名称、厂名、生产日期等）。购买时还应注意，产品的色、香、味应正常，无霉变现象。