【食安法百问百答】对食品的生产经营场所有什么要求?

作者:     来源: 中国健康传媒集团-中国医药报 2018-11-30

  法律条文


  第三十三条   食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列要求:


  (一)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。


  案例解读


  某县市场监管局执法人员检查某农批市场时,一家凉皮摊主无法提供进货验收票证。通过综合分析,执法人员认为其有非法使用添加剂的嫌疑,并会同当地县公安局进行联合突击执法。执法人员在脏、乱、差的凉皮加工“黑窝点”搜查到多种粉状白色不明物。至此,该摊主不得不承认非法使用添加剂的事实。


  专家说法


  食品安全并不只是要求食品本身的质量达到安全标准,其整个的生产过程都应该符合法律的规定,才能够真正地保证食品的安全。《食品安全法》第三十三条第一项做出了明确的规定,具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,应保证环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。本案例中,该凉皮生产加工场所不符合条件,违反了法律的规定。


  一句话点评


  食品的生产经营场所应具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。


  (本文摘自由中国医药科技出版社出版的《看图读懂食品安全法》)


(责任编辑:齐桂榕)

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