专家描绘营养保健食品健康发展蓝图

图为会议发布"2018营养健康产业十大正能量事件"。

       12月3日，由中国保健协会市场工作委员会指导，庶正康讯和国药励展联合主办的"2018中国营养健康产业市场年会"在广州召开。

　　庶正康讯创始人、中国保健协会市场工作委员会秘书长王大宏表示，营养保健食品行业已形成蒸蒸日上的新兴市场体系，目前虽然尚处于初级阶段，但是拥有巨大的发展潜力。"全球70%的原材料来自中国，营养保健食品最大的潜在消费市场也在中国。"他强调。

新需求重构行业格局

　　"2018年，我国国民大健康数据不容乐观。"安纯集团亚太及大中华区董事、总经理张祖军介绍了一组数据：我国慢性病死亡人数占总死亡人数的86.6%，主要死因是心脑血管病、癌症和慢性呼吸系统疾病。同时，我国老龄化程度也越发严重。据预测，到2050年，我国老年人口总量将超过4亿人，老龄化水平达到30%左右。

　　张祖军表示，由此带来的医疗负担越来越重，2018年1月~9月全国医疗卫生机构总诊疗人次达61.4亿，人均诊疗4.4次。单一医疗手段会造成国家、社会和个人医疗负担加重，因此《"健康中国2030"规划纲要》提出"坚持预防为主"。张祖军说："中国营养保健食品行业也迎来了新的发展机遇。"

　　"2018年营养保健食品市场的关键词可以概括为'用户年轻化''产品爆款化''渠道电商化'。"张祖军解释道，随着90后、95后初老现象的出现，膳食纤维、葡萄籽提取物和胶原蛋白等抗衰老和调理肠胃的保健食品越来越受到年轻一代的青睐。2018年叶黄素、益生菌、胶原肽等大单品受到市场追捧，越来越多的品牌介入大单品策略中，并不断扩大品类生态。同时,国内市场分销呈现出中国特色，线上业务成为行业增长的新引擎。

　　"'人、货、场'的进化在不断重构中国营养保健食品行业的格局。"张祖军分析，未来行业将呈现四大特征：一是健康理念"由外而内"层级化，从关注仪表、关注营养逐步发展到重视器官健康，如肠道、关节、眼睛等。二是新消费升级，消费关注点从数量转变到品质，从大众化转变到个性化，从重视实物转变到重视体验。三是产品是王道，满足用户细分需求的大单品战略是建立品牌核心竞争力的有效手段，品牌影响力逐步让位于产品本身。四是渠道集中化，直销依然保持规模优势，而高速成长的电商渠道已经成为行业发展驱动力，并且社交电商、微商等新兴业态在资本助力下实现了跨越式发展，极有可能影响未来行业格局。

创新驱动行业健康发展

　　"消费者对营养保健食品的功能和营养需求细分多元，引发市场上营养保健食品新原料、新方法、新工艺和新产品的诞生，而科学技术的发展是其根本保障。"中国营养保健食品协会会长边振甲表示，面对消费者快速变化的消费需求，营养保健食品市场需要更多元化的产品，企业需要不断进行技术创新来为产品升级换代。

　　安琪酵母营养健康技术总监张彦表示，现阶段的技术创新主要体现在三个方面：一是原料创新，即开发新原料、进行特性创新、挖掘新功能；二是生产工艺创新，即采用新装备、新包装或者新剂型；三是从人群营养方面创新，做消费者洞察，进行精准营养和创新功能的研究。他认为，未来保健食品技术创新的趋势主要是精准化、智能化、主动健康。一是以天然健康为标签，减糖、减盐、减脂、减人工香精及色素等；二是普通食品功能化，引入功能性成分，提升食品整体健康价值；三是采用高新技术处理，如降低GI的技术、用于构造颗粒感的干燥技术等来改善口感、降低热量，满足消费者的需求；四是配方设计更加强化营养与质地；五是向实时、个性化、精准营养进化，通过物联网、人工智能终端和大数据的算法分析等新兴技术来实现个性化、定制化、实时反馈的精准营养。"随着营养健康科技走向市场前沿，将为产业的发展奠定坚实的基础，为国民健康和经济发展做出积极贡献。"张彦说。

正能量提升行业美誉度

　　一直以来，舆论对保健食品行业褒贬不一，有支持，有赞赏，也有诋毁，这缘于部分企业的虚假夸大宣传、违法违规欺诈销售。这些乱象严重破坏了营养保健食品行业的整体信誉，破坏了行业的健康发展。

　　王大宏表示，我国营养保健食品行业的绝大部分生产经营企业都能做到规范诚信经营，很多规模型企业主动、积极履行社会责任。"这些行为弘扬了行业正能量，展现出营养保健食品行业持续进步的事实，驱散了公众对行业的负面印象，释放产业社会价值，助阵国家食品安全与健康中国战略实施。"他认为。

　　无限极（中国）有限公司媒体事务总监张前认为，目前，整个营养保健食品行业已经从早期的粗放式发展，进入到高技术含量、高水平生产管理的竞争。他建议："企业帮助消费者解决对产品安全的疑虑，可以提升消费者对营养保健食品行业的信任。"

　　"提升群众的营养健康知识水平，是促进行业规范发展的必要因素。"张前说，公众的营养保健知识薄弱，是很多伪科学、保健食品虚假宣传和欺诈得以生存的一个重要因素。

　　"责任赋予品牌价值，品牌促进企业承担更多责任。"张前指出，责任和品牌不是简单的叠加，而是高度的融合，企业的社会责任和发展战略紧密结合才是可持续的。而王大宏认为，营养保健食品企业主动承担社会责任，不仅可以树立品牌形象，提升企业竞争力，还将有助于提升行业美誉度。