怕买到假货？药师手把手教你如何辨别常见真假药材

　　真的冬虫夏草有几对足？川贝和平贝，五指毛桃和断肠草，西红花和玉米须，你会不会分？

　　入药和做蜜钱用的山楂原来不一样？泡花茶你有没有错把月季当玫瑰……

　　不知道没关系，今天就让广州市药品检验所中药室副主任侯惠婵教大家辨识冬虫夏草、西红花、山楂、大枣、玫瑰、月季、石斛、川贝、五指毛桃等药材的真假优劣。

　　冬虫夏草

　　侯惠婵介绍，真正的冬虫夏草头部呈红棕色，腹部有4对足，呈乳头状，突起明显，胸节背部颜色比腹节浅，胸节还有3对钩状足，相对没那么明显。尾部也有一对足。

　　市面上的冬虫夏草也有野生和人工生态抚育之分。野生的冬虫夏草子座顶端通常较膨大，而培育的虫草子座比较瘦瘪，香气也略差。

左侧人工培植虫草，右侧野生冬虫夏草

　　西红花

　　西红花又称藏红花，为鸢尾科番红花，入药部分主要是花蕊的柱头晒干而成，这也就是为何号称为花，我们平常看到的却是红色的条状物。

　　侯惠婵介绍，伪品常见是用纸纤维或者玉米须染色加工而成。要辨别真伪其实不难，“李鬼”西红花一下水就现形了，“正品西红花是暗红色，上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，下端有时残留一小段黄色花柱。体轻，质松软，质脆易断。入水可见橙黄色成直线下降，逐渐扩散成黄色；而伪品入水马上变红色扩散，如果水煮，还会很快有部分溶散。”

左侧西红花，右侧染色玉米须

　　山楂

　　山楂是一味消食健胃的常见药材。“入药的山楂外皮是红色的，硬而粗糙，有灰白色凸起的小斑点。”而平常多当凉果吃的广山楂，表面是光滑的。

　　山楂叶也有活血化瘀、理气通脉、化浊降脂的功效。山楂叶完整者展开后呈宽卵形，先端渐尖，基部宽楔形，具2～6羽状裂片，边缘具尖锐重锯齿。

左：广山楂，右：山楂

　　玫瑰花和月季花

　　很多女孩泡玫瑰花茶饮来美容养颜，但其实一不小心就容易错把茶饮用的月季花当成玫瑰花买回来。“干的月季花也可以用来泡花茶，但是它和玫瑰的功效是不同的。”

　　侯惠婵介绍， 月季花主要功效是活血调经、疏肝解郁，玫瑰花则是行气解郁、和血止痛。区分两种花茶，主要看花托，玫瑰花的花托是饱满的半球形，月季花的花托是长圆锥形；而且月季花的花萼片有羽状裂片，玫瑰花是没有的。

左：玫瑰，右：月季

　　石斛

　　石斛入药的一般是金钗石斛、鼓槌石斛或流苏石斛的栽培品，其功效是益胃生津，滋阴清热。

　　品质较好的“铁皮石斛”呈圆柱形或扁圆柱形，节明显，新鲜时色较深，也称“黑节草”，节上有膜质叶鞘，多加工成耳环状，也称“耳环石斛”气微，味淡或微苦而回甜，嚼之有黏性。市面上被当作石斛卖的“有瓜石斛”则是另外一种东西，在外形上差别很大。

左：有瓜石斛；右：铁皮石斛

　　川贝

　　川贝母又称“川贝”，清热润肺，化痰止咳。正品川贝“观音坐莲”，特征，其中较好的松贝还有“怀中抱月“特征。

　　跟松贝外形较接近的小平贝要注意鉴别，小平贝也有类“怀中抱月”特征，大瓣抱小瓣，但小平贝两瓣高度不一样，其中小瓣发育不良，其高度只有大瓣的三分一至二分一”，川贝母大瓣小瓣高度都近相同。

平贝，川贝小平贝

　　五指毛桃

　　五指毛桃也是街坊常拿来煲汤的药材。“五指毛桃和有毒的断肠草通常会生长在比较接近的环境，外形也相似，很容易混在一起，市民如果购买散装的药材，要留个心。”

　　侯惠婵提醒说，五指毛桃从味道上说香味特别，外形上根部有年轮状纹路，而且外皮很韧，不容易撕断，而断肠草根皮则较脆，易断，注意这些细节能分辨出来。平时买回成捆的五指毛桃，最好拆散整理，小心观察是否混有断肠草。

左：断肠草，右：五指毛桃