桂林市全州县市场监管局首次开展重大活动食品安全保障行动

图为全州县市场监管局执法人员检查从业人员健康证。

　　中国食品药品网讯（通讯员 杨丽岩） 2019年4月17日，新组建成立的广西壮族自治区桂林市全州县市场监管局首次开展重大活动食品安全保障行动，勇于担当，主动作为，对定点接待饭店实施最严的食品安全监管，为桂林市党建研究工作经验交流会暨2019年年会的食品安全保驾护航。

　　该局高度重视，提前介入食品安全保障工作，由党组书记、局长亲自带队到定点接待饭店开展现场检查，督促接待饭店落实食品安全主体责任并签订“全州县重大活动期间餐饮服务单位食品安全保障责任状”；检查食品原料、食品添加剂、食品相关产品及从业人员健康证明，对菜品信息进行仔细审核，对食品采购环节进行指导，重点对食品原料采购索证索票、明确禁用和慎用食品情况、凉菜加工及食品留样、供餐场所等问题提出规范性要求。

　　4月18日至19日会议召开期间，该局派专人驻点监管，对接待饭店使用的食品从购进到餐桌实施全过程监控，对后厨的环境卫生和加工现场纠错，开展食品原料快速检测、测试菜品中心温度、核对食品留样情况等检查工作。实时对用餐食品进行严格把关，对在现场发现不符合食品安全要求的食品提出整改意见，并监督整改到位，及时消除安全隐患，确保饮食安全。