开封举办2019年食品生产企业“透明车间”建设暨食品安全培训会

开封市市场监管局召开2019年食品生产企业“透明车间”建设暨食品安全培训会。韩吴琦 摄

　　中国食品药品网讯（通讯员 韩吴琦） 为认真做好食品生产安全工作，4月23日，开封市市场监管局召开2019年食品生产企业“透明车间”建设暨食品安全培训会，开封市市场监管局副调研员盛强、相关科室负责人及各县区食品生产监管负责人、食品生产企业负责人200余人参加会议。

　　会上，对食品生产企业负责人进行了《食品安全法》《预包装食品标签通则》《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》等法律法规和业务知识培训，并就落实企业主体责任提出相关要求。

　　会议就做好食品生产安全工作提出以下要求：

　　一是加强监督检查，履行属地监管职责。按照“全覆盖、全过程、全链条”监管和“双随机一公开”的要求，及时了解、处置存在的问题，严防发生系统性、区域性食品安全风险；要大力推行网格化、标准化、痕迹化监管，实现工作责任到岗到人，监管对象全面覆盖。

　　二是加强人员培训，提升业务技能。强化对属地监管人员和食品生产从业人员的业务知识培训，提高属地监管人员的监管水平和食品生产从业人员的守法意识、安全意识和责任意识。

　　三是督促行业自律，落实主体责任。各类食品生产企业一定要严格落实食品安全主体责任和首负责任。严格按照《食品安全法》《食品生产许可审查通则》《食品生产通用卫生规范》（GB14881）等相关规定，具备达标的环境条件、卫生要求、厂房场所、设备设施和检验条件。

　　为了巩固本次培训效果，培训后还进行了食品安全生产应知应会知识考试。

　　通过培训，食品生产企业负责人进一步拓宽了食品安全知识，纷纷表示，更加明确自身食品安全责任，在以后的食品生产活动中，要有所为有所不为，切实掌握和利用食品安全相关法律、法规等知识，自觉守护人民群众舌尖上的安全。