晋中市守护校园食品安全再发力 8月底将实现学校食堂“明厨亮灶”100%目标

　　中国食品药品网讯（记者李平林 通讯员李晓霞）6月11日，山西省晋中市校园食品安全现场推进会在左权县召开，现场交流左权县政府、介休市教科局、左权县人民检察院等单位关于守护校园食品安全工作经验，实地查看左权思源实验学校、宏远学校、星辽幼儿园食品安全管理情况。会议要求在8月底前全市学校“明厨亮灶”率达到100%目标，实现让群众随时可以进行“看得见”的监督。

图为晋中市食安办主任、市市场监督管理局党组书记、局长曹治胜（左二）在左权县宏远学校向学生免费发放食品安全知识科普读本。

李平林/摄

　　“近年来，市委、市政府坚持把食品安全工作牢牢抓在手上，准确把握晋中旅游产业发展和食品行业实际，在食品安全上采取有效措施，下足监管功夫，全力把好人民群众舌尖上的‘安全关’。”晋中市副市长郭建文说，机构改革后，全市上下在食品安全监管方面进一步壮大了队伍，形成了合力，做好做实了食品安全监管基础。

　　据了解，晋中市校园食品安全守护行动不仅是现场推进会的具体任务，更是保障校园食品安全的冲锋攻坚。晋中市委市政府要求各地党政主要负责人把食品安全作为“一把手”工程，严格履行“促一方发展、保一方平安”的政治责任，突出加强食品安全管理班子建设、队伍建设和机构建设，在人员、经费、装备上向一线倾斜。各地要严格落实属地主体责任，加强区域内食品安全工作的统筹协调，对表要求找差距，对标一流找不足，自我加压、狠抓落实，坚决打赢打胜校园食品安全攻坚战役。

　　晋中市食安办主任、晋中市市场监督管理局党组书记、局长曹治胜介绍，晋中市把校园食品安全列为食品安全监管的重中之重，由食安办牵头协调，组织教育、卫健、市场监管等部门齐抓共管，引导社会各界力量共同治理。当前结合晋中市校园食品安全实际，出台了《晋中市推进校园食品安全工作方案》，主要实施五大升级工程：一是推进管理制度升级，重点坚持校长（园长）负责制，加强食品安全信息公开，完善操作环节规范管理；二是推进风险防控升级，重点强化源头严防，抓好从业人员和原材料两个风险源头管理；强化过程严管，开展集中检查和重点执法行动；强化风险严控，完善防控体系和应急处置方案，明确高风险食品名录；三是推进科技水平升级，全面推行“明厨亮灶”，力争把食堂食品快检室的检测数据和视频监控数据同步传送到监管平台；四是推进环境设施升级，加强设施设备改造与校内环境维护以及校园周边食品摊点管理；五是推进健康教育升级，全面开展校园食品安全和营养健康教育，指导学校开展食源性疾病预防。

图为晋中市校园食品安全现场推进会参会人员在左权县星辽幼儿园实地参观食品安全管理“明厨亮灶”运行情况。

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　　“全市现有中小学学生食堂392个，就餐学生达11.6万人。”晋中市教育工委书记、市教育局党组书记、局长张海荣表示，教育行政部门将层层传导压力，进一步强化校园食品安全督导检查，严肃食品安全管理问责，严格落实校园食品安全实行校长（园长）负责制，压紧压实学校主要负责人的主体责任，倒逼学校把校园食品安全工作各项要求落到实处。实行校园食品安全工作专人管理，做到责任到人、人员到岗、措施到位。不断完善食品采购制度、贮存制度、食品加工销售制度、餐饮具清洗消毒制度、食品从业人员管理制度、学生就餐制度以及学校相关负责人集中用餐陪餐制度等各项制度，形成靠制度管人管事、责权利捆绑统一的治理体制。

　　会议要求，严格把好持证上岗关、进货采购关、验收贮存关、食品加工关、就餐入口关以及从业人员健康卫生关等各道关口，织密从采购到餐桌、从制作到入口的全链条、全流程、全周期的“校园食品安全网”。紧密联合市场监管、卫生健康、疾病防控等部门，采用“四不两直”方法，加强监督检查、专业指导、综合治理和联防联控，做细做实学生“成长中的营养”和“舌头尖上的安全”。