江西于都开展酒店食品餐饮专项检查

　　中国食品药品网讯（通讯员 王雨林）近日，江西省赣州市于都县市场监督管理局开展全县酒店食品餐饮专项检查，执法人员重点对酒店餐饮各个操作环节进行检查，如人员健康卫生情况、是否按菜单上菜、食品是否烧熟煮透、餐饮具是否做好清洗消毒保洁、食品留样是否规范等情况。同时对出锅菜品进行中心温度检测，以保证菜肴高温煮熟，达到食用标准，杜绝生食。

图为执法人员正在一酒店检测菜品温度。王雨林 摄