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青城吊炉烧饼一般不是在炉里烤,而是在炉子上倒扣一口平锅,把拌好的发面贴在锅面上,用碳火烤透。
山东省淄博市高青县青城吊炉烧饼源于青城北门外崔振永家,至今已有近百年的历史。
吊炉烧饼不是在炉子里烤熟的,而是在炉子上倒扣一口平锅,把拌好的发面贴在锅面上,用碳火烤透。
烤熟的烧饼外皮酥脆,颜色乳黄;内瓤松软,味道咸香。
小麦面粉中富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。
将面团分成约50克一个的剂子,擀成薄片。
将饼坯放入吊炉饼铛上,烤至饼皮金黄酥脆。
烤熟的烧饼外皮酥脆,内瓤松软,味道咸香。
(高青县食品药品监督管理局 赵亚伟)
54 条评论
李小二 然而并没有什么卵用… 发生分歧的根本在于立场的不同,立场不同最终又由于利益阵营的不同,终止口舌之争除了分清权责各行其职剩下就只有暴力手 段了所以让逻辑之剑洗洗睡吧,
2015-05-14 12:56:05 回复
李小二 然而并没有什么卵用… 发生分歧的根本在于立场的不同,立场不同最终又由于利益阵营的不同,终止口舌之争除了分清权责各行其职剩下就只有暴力手
2015-05-14 12:56:05 回复
李小二 然而并没有什么卵用… 发生分歧的根本在于立场的不同,立场不同最终又由于利益阵营的不同,终止口舌之争除了分清权责各行其职剩下就只有暴力手 段了所以让逻辑之剑洗洗睡吧,然而并没有什么卵用… 发生分歧的根本在于立场的不同,立场不同最终又由于利益阵营的不同,终止口舌之争除了分清权责各行其职剩下就只有暴力手 段了所以让逻辑之剑洗洗睡吧,
2015-05-14 12:56:05 回复