为有效提升食品安全监管水平,切实保障人民群众饮食安全,山东省东营市积探索极构建食品安全监管责任､现代流通和信息沟通“三网络”与检验检测､信用评价和预警应急“三体系”为基础的食品安全监管的长效机制｡ 
    “三网络”:一是建立监管责任网｡市､县(区)政府相继成立了食品安全协调机构,各乡镇建立了食品药品监管站,农村食品安全监管队伍､监管责任人配备覆盖率达100%,构建起市､县､乡､村四级监管责任网络｡二是建立现代流通网｡在全市所有乡镇建立超市,千人以上村和经济基础较好的村建立放心店,构建起比较完善的覆盖全市农村的现代商品流通服务网络｡三是建立食品安全信息网｡建立了食品安全信息平台,开通了食品安全公众网和内部信息交换网,并建立了信息发布制度,实现了各县区､各部门之间信息的互联互通和资源共享｡ 
    “三体系”:一是建立检验检测体系｡市政府投资建立了和市､县(区)农产品质量监督检测中心､质检站和山东省食品通用实验室,启动了农产品市场肉菜粮检验检测工程,配备了检测室和农产品流动检测车,39家县城以上有农产品专柜的商场､超市､农贸市场设置了检测点,检验检测进市场覆盖率达100%｡二是建立信用评价体系｡积极开展食品安全信用体系建设试点工作,确定了冬枣种植､水产品养殖､乳品等9类行业384家食品信用体系建设试点企业｡建立了食品安全监管信用档案和企业生产经营档案,签订了食品安全质量安全承诺书,健全完善了农村食品安全信用征集制度､评价制度和信用信息发布制度｡同时,将食品安全信用体系建设与“信用东营”建设相结合,出台了《食品行业诚信单位认定办法》,开展了“诚信单位”认定工作｡三是建立预警应急体系｡制定出台了《重大食品安全事故应急预案》和《重大食品安全事故应急操作手册》,并多次组织重大食品安全事故应急实战演练｡组建成立了东营市食品安全专家委员会和食品安全专家库,出台了《食品安全预警等级管理办法》,并实行了重大节日食品药品安全零报告和重大食品安全事故月报告制度,进一步健全完善了食品安全预警应急处理体系｡