日前，受台风“凤凰”的影响，全椒县普降暴雨，部分食品生产经营企业遭到淹没和受损。为了确保灾后及即将到来的奥运会期间的食品安全，全椒县食品安全协调委员会办公室及时组织协调食品安全各监管部门切实加强灾后食品安全监管工作。
    一是高度重视，周密部署。洪涝灾害发生后，县食品安全协调委办公室及时下发了《关于加强灾后食品安全监管工作的通知》，要求各成员单位要认真履行职责，切实加强对灾后食品安全的监督、检查和指导。县农委、质监、工商、卫生等部门也及时成立了灾后食品安全监管工作领导小组，制定了细致的工作方案，针对食品安全的重点环节、重点单位、重点区域等全面开展了监督检查。
    二是认真落实食品安全防范措施，切实加大监督检查力度。在分析当地灾情、疫情的基础上，迅速组织力量，加强灾后食品安全卫生管理，严格处理水淹食品，防止霉变食品、死禽畜、死鱼及腐败变质食品上市销售，加强对饮用水监测和消毒工作，严防食物中毒事件的发生。同时，对食品生产、加工、经营以及消费等各环节进行全面的检查，重点对城乡饮用水，食品生产原料、肉及肉制品、水果蔬菜、包装食品、餐饮业、学校食堂等进行检查，发现问题及时查处，严密控制假劣食品和过期变质食品流入市场。
    三是积极开展食品安全宣传教育工作，增强群众自我防范意识。充分利用广播电视、网站、标语横幅和分发宣传资料等多种形式，宣传灾后食品卫生、饮水卫生等知识，引导和教育群众提高食品安全卫生意识和识假辩劣的能力，营造人人关注食品安全的良好社会氛围。
    四是畅通食品安全信息渠道，加强应急管理。充分发挥食品安全信息平台的作用，严密监测食源性传染病和食物中毒动态，遇有事件发生，积极采取有效措施，全力做好应急处置工作，并及时向县政府和上级食品安全协调委员会报告，防止事态扩大。（作者单位：安徽全椒县食品药品监督管理局）