据SFDA网站讯 日前，广西壮族自治区食品药品监督管理局下发《全区严厉打击餐饮食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治实施方案》，要求全区各级食品药品监管部门利用一年左右的时间，突出重点单位、重点区域和重点品种实施专项整治，切实加强食品添加剂监管。
    打击餐饮食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治主要包括五个方面措施：
    一是全面落实餐饮服务食品安全承诺。要求餐饮服务单位于2011 年5 月底前向所在地监管部门和广大消费者做出餐饮服务食品安全承诺：严格规范食品添加剂采购和使用行为，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质，不采购和使用标识不规范的、来源不明的食品添加剂。
    二是实行食品添加剂备案公示制。要求自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位于2011 年5 月底前向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。凡未及时备案或未及时公示而使用的，要责令其进行整改。对消费者询问食品添加剂使用情况的，餐饮服务单位必须如实告知。
    三是督促餐饮企业开展自查工作。要求各餐饮服务单位严格按照有关规定，对食品添加剂采购、贮存、使用以及食品原料采购、储藏、制作加工等环节进行全面自查，发现安全隐患和薄弱环节的，立即进行整改。
    四是强化监督检查。对提供火锅、自制饮料、自制调味料等服务的餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房使用食品添加剂情况实施重点监管，尤其要加大对小餐饮的巡查和抽检力度。在监管中发现新的可疑添加物和易滥用的食品添加剂，应立即报告当地政府和自治区食品药品监督管理局。
    五是开展监督抽验工作。充分发挥食品快速检测箱作用，有针对性地检测瘦肉精、三聚氰胺、孔雀石绿、苏丹红等非法添加物。一旦发现，将依法从严从重处罚。