据中国医药报上海讯  上海市餐饮服务食品安全示范工程经过两年多的创建活动，截至目前，建立了71条示范街（区）、2873家示范店，基本完成了创建中期阶段（2012 ~2013年）目标，多层次、全方位、全业态的餐饮服务食品安全示范群体初具规模。
    从2010年起，上海市食品药品监管局会同商务部门、餐饮烹饪行业协会，积极组织开展了餐饮服务食品安全示范工程创建工作。在创建过程中，上海市局及下辖各分局紧密依托地方政府，充分发挥部门协作作用。徐汇区政府将餐饮服务食品安全示范工程创建工作纳入政府目标考评体系，建立餐饮服务食品安全示范工程建设责任制，每年对建设工作进行评议、考核。由区政府分管领导任示范工程建设领导小组组长，加大财政投入和政策支持，落实专项资金，对成功创建餐饮服务食品安全示范店的餐饮单位予以奖励，鼓励餐饮服务单位参与百千万示范工程建设。
    2012年，上海市积极引入行业协会力量参与示范工程建设活动，对本市餐饮服务食品安全示范单位实施授牌管理。由上海市餐饮烹饪行业协会以及区县相关行业协会对2011年已创建达标的1220户餐饮服务食品安全示范店开展授牌活动。上海市局各分局在创建工作中也充分发挥行业协会作用。普陀区食品药品安全协会统一制作标识、印制相关资料，为企业提供方便，共计制作各类标识52种，发放至示范单位统一张贴，得到企业的认可和好评。
    在2011年制定的餐饮服务食品安全示范店评定验收标准基础上，上海市局进一步细化，分别制订四种不同类型餐饮单位评定验收表，以便更好地适应不同类型餐饮服务食品安全规范化管理要求，确保示范工程建设取得实效。部分区县分局还对2011年评定的示范街、示范单位实施动态考评，组织 “回头看”复查验收活动，对创建成效进行检验，对考评不合格的单位取消其示范单位的称号。