据中国医药报云南讯  记者张宏柱  通讯员张一报道  云南省共有实施农村义务教育学生营养改善计划供餐学校18505个，学校食堂13766个，截至 2012年年底，所涉及学校食堂已全部进行量化分级，学校食堂取得餐饮服务许可证9978个。近期，云南省食品药品监管局被评为2012年农村义务教育学生营养改善计划餐饮服务食品安全监管工作先进单位。
    2012年初，云南省农村学生营养改善计划实施过程中，连续发生了几起疑似食物中毒事件。云南省局立即组织开展营养餐安全隐患大排查，并组成了专题督导组。通过督查，发现农村学校食堂基础设施差、设备简陋、食品管理人员不具备食品安全知识，食品安全存在严重隐患。
    针对上述问题，云南省局迅速采取有效措施，在落实第一责任人、食品安全管理制度等方面加强监管。同时，该局下发通知，要求学校食堂食品安全管理要做到 “四个必须”，即：学校与教育、食品药品监管等有关部门必须签订安全责任书；学校食堂必须发布对学生食品质量安全公开承诺书；必须建立校内教师、学生参与的食堂的专兼职食品安全管理人员队伍；所有学校食堂必须实行申报备案制。该局还严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜；严禁各类学校食堂违规加工制作豆角及野生菌等。该局通过全面强化学校食堂食品安全的管理，使云南省农村义务教育学生营养改善计划得到了有力保障。