据中国医药报福建讯  日前，福建省食品药品监管局印发《福建省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则（试行）》（以下简称《细则》），进一步规范全省重大活动餐饮食品安全监管工作，确保餐饮环节食品安全。
    《细则》明确，主办单位负责重大活动餐饮食品安全管理，协助食品药品监管部门加强重大活动餐饮食品安全监管，督促接待单位落实餐饮食品安全责任，审查重大活动指定或赞助食品供应商合法资质；接待单位是餐饮食品安全第一责任人，依法承担重大活动餐饮食品安全责任，配合食品药品监管部门监管。
    根据《细则》，省内食品药品监管部门接到重大活动保障任务后，应根据重大活动的性质和规模，确定餐饮食品安全监管方式。对确定为全程监督方式的，选派驻点监督员全程监督；对确定为重点监督方式的，对加工的关键环节重点监控。