为让广大市民“年夜饭”吃得舒心、吃得放心，安徽省铜陵市食品药品监督管理局自2011年1月5日起，启动2011年平安年夜饭专项行动。 
    
    行动的重点是承办2011年“年夜饭”和春节期间营业的餐饮单位。行动分三个阶段，第一阶段为执法检查阶段，通过召开餐饮单位负责人会议，发放《关于加强春节期间餐饮服务食品安全告知书》、实施10桌以上“年夜饭”登记备案、市、县、区联动加强对“年夜饭”承办单位关键环节的监督指导等措施，全面掌握“年夜饭”和春节期间营业的餐饮单位情况，并及时通过新闻媒体向社会公布执法检查情况，1月20日前完成。第二阶段为集中整顿阶段，在执法检查的基础上，对承办“年夜饭”餐饮单位进行重点回访检查，重点是对承办“年夜饭”餐饮单位供餐能力的审核，检查其卫生措施落实情况，消毒设施运转情况，原辅料采购和索证索票情况，严格核实食品处理区与就餐场所面积比例，提出科学、合理控制承接桌数的监督意见，并通过媒体公示，防止超负荷承办“年夜饭”。同时要求餐饮单位严格按照《告知书》的要求，加强自身管理，开展自查自纠，并做好自查记录，2月2日前完成。第三阶段为抽查阶段，对餐饮单位开展有针对性的抽查，及时消除食品安全隐患。同时在节日期间建立餐饮监督巡查和应急处理队伍，做好突发食品安全事件的应急处理准备工作，保持24小时应急状况，直至2月11日。通过扎实有效的措施，切实让广大人民群众度过一个欢乐、祥和、平安的佳节。