云南省昭通市食品药品监督管理局按照“预防为主”的原则，狠抓“五项措施”，全力整顿全市学校食堂食品安全隐患。 
    
    一是强化舆论宣传。与教育局部门联合，组织基层学校积极开展《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐管理规定》的宣传活动，印发宣传资料14286份，举办专题讲座29次，结合校会、班会、黑板报等多种方式开展形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动，并以学校辐射到社区，进一步增强广大人民群众的食品安全法律意识和监督意识，为食品安全相关法律法规的贯彻实施营造良好的舆论氛围和社会环境。 
    
    二是召开专题培训会。召开学校分管校长和食堂食品安全管理人员会议，认真学习学校食堂食品安全的法律法规、规范性文件等，进一步明确学校校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，使学校分管校长和食堂食品安全管理人员对此次专项检查有了明确的认识，积极配合执法人员开展此次春季学期学校食堂食品安全专项检查工作。 
    
    三是强化制度建设。制订《昭通市食品药品监督管理局餐饮服务食品安全量化分级管理办法（试行）》，并在全市餐饮服务企业和学校食堂进行评定和推广。对量化分级评定达不到C级的，坚决予以取缔或停业整顿；对C级单位加强监管频次，加大监管力度；将监管结果适时向社会公示。对学校食堂原辅料采购环节、强化索证索票、进货验收，推行原料进货溯源制度；对原料供应、加工操作、包装贮存、餐具消毒、场所环境卫生、人员健康检查等环节，制定和落实具体的监管制度。 
    
    四是严把“九道关”。要求各学校重点抓好学校食堂食品安全严把“九道关”（即采购关、保管关、清洗关、加工关、消毒关、留样关、用餐关、从业人员关、应急关），对自查中发现的问题和隐患明确整改时限及时进行彻底整改，建立和完善从业人员的培训档案和健康档案。 
    
    五是加大检查力度。要求县（市、区）各级监管部门对辖区内学校食堂进行检查，对农村学校食堂抽查比例不小于10%。 
    
    截至目前，此次检查共出动车辆264辆次，执法人员778人次，共抽查学校食堂1323个，下发监督意见书84份。