据中国医药报讯 （记者涂小林通讯员胡硕杨栋梁）从今年开始，湖南省卫生行政部门和疾病控制机构将全面开展食品污染物监测：每年对50个猪肉、猪肝样品，100个水产样品，100个肉禽蛋乳及其制品进行污染监测；对100个保健食品样品进行违禁药物检测；建立起省、市、县、乡、村5级食物中毒和食源性疾病报告网络；实施食品污染警示公众发布制度。这是于近日正式启动的“湖南省食品安全行动计划”中的重要内容。 
    该行动计划的主要目的是要从源头上控制食品污染，切实减少食物中毒与食源性疾病的发生。计划将从2005年开始，在长沙、岳阳、常德、衡阳、郴州、株洲、湘潭等7个市开展食品中化学污染物和生物污染物监测评价，2006年在全省其他7个市州、2007年在50％的县级疾控机构、2008年在所有县级疾控机构建立食品化学污染物监测点，重点开展蔬菜水果农药残留、食品中违法添加非食品原料、食品微生物污染和有害重金属检测，基本形成全省性的食品污染物监测网络，并且通过新闻媒体及时向公众发布食品污染警示通报。对连续3次抽检不合格的食品，或者存在制假行为和其他严重违反食品卫生法律法规行为的企业，将列入重点监管对象名单，增加对其卫生监督检查和食品卫生质量抽检的频次。