北京市政府食品安全监督协调办公室日前发出食品安全预警警示：生食三文鱼不安全，食用前要注意加热。
    三文鱼又名大马哈鱼（大马哈鱼），学名鲑鱼，肉质鲜美，许多人有生食的习惯。今年５月，北京出入境检验检疫局在空港口岸，查获一批１３５件２６９１公斤三文鱼，经检测单增李斯特菌呈阳性。单核细胞增生李斯特氏菌是一种人畜共患病的病原菌，能引起人、畜的李氏特菌病，感染后主要表现为败血症、脑膜炎和单核细胞增多。这种病菌广泛存在于自然界中，食品中存在的单增李氏菌对人类的安全具有危险，不仅在４摄氏度环境中仍可生长繁殖，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一，而且对热的耐受性较强，常规的巴氏消毒法不能杀灭，加工中心温度７０摄氏度以上２分钟才可被杀灭。
    北京出入境检验检疫局提醒说，商家在经销进口食品时，应选择经过检验检疫的产品，以保证消费者的身体健康；消费者要到正规商家，购买经检验检疫的进口产品。鉴别正规渠道进口食品与非正规渠道和假冒进口食品的方法：一看外包装材料质地，材料粗糙、印刷质量差的可能是假冒的；二看中文标签是否符合国家强制标准（中文标签必须包括食品名称、配料成分、净含量和固体物含量、原产国家或地区、商品生产日期、保质期、贮藏指南、制造、包装、分装或经销单位的名称和地址、在中国国内的总经销商的名称和地址等）；三看有无出入境检验检疫局出具的进出口食品标签审核证书和进口卫生证书，其中中文标签是辨别真伪的重要标志。

(责任编辑：)