新维生素具有多种保健医疗作用

  • 作者:欣闻
  • 来源:中国食品报
  • 2014-09-06 09:45

    英国科学家新近发现了一种新的维生素,该物质在基因的调控,代谢和衰老过程中有重要的作用。
    英国新汉普郡汉诺威尔达特茅斯医学院科学家查尔斯·布瑞纳发现了这种物质,并建立起一个新的方法来制造这个重要的细胞小分子物质。
    人体中的烟酰胺腺嘌呤二核苷酸辅酶(NAD)是一种辅酶,控制着胆固醇水平,并能防止糙皮病(即烟酸缺乏症,是一种以红色皮肤损害、皮炎和智力低下甚至痴呆为主要表现的病症)的发生。另一种与NAD有关的叫做NADH的辅酶,可以激活Sir2的基因,从而延长酵母菌和蛔虫的寿命,如果酵母菌没有了这个酶,则所有的目前已知的NAD合成通路全部阻断。因此,从现有知识来看,细胞似乎应该死亡,因为就目前所知,还没有一种维生素或者其他替代品可以让细胞保持生命力。
    但是,事实并非如此。科学家发现,另一种叫做烟碱核糖苷激酶的NAD前体,就像一种维生素一样,可以阻止细胞的死亡。他们的发现颠覆了20多年来教科书上关于NAD合成过程的假设。
    科学家们为了证实对这种维生素的猜想,试图在食物中寻找这种化合物,最终在乳水中发现了该物质。乳水,或者称为乳浆,是一种牛奶凝固之后的液体,它是一种奶酪生产过程中的副产品,原本几乎没有什么商业价值。但是,布瑞纳的发现,让人们有理由相信,这种新的维生素可能将是治疗某些疾病的有用的营养品。
    比如,目前市场上销售的烟酸替代品尼亚辛,可以帮助降低胆固醇,但是会使病人产生面红(面部血管扩张)的副作用。但是,如果采用这种新的维生素替代尼亚辛,可以克服这种副作用。这个物质也可能会提高某些抗癌药物的临床作用。
    科学家们计划对这种新的维生素进行进一步的临床研究,来验证它的实用价值。

(责任编辑:)

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