随着人们生活水平的提高和对食品安全的重视，家庭和单位等对桶装水的需求随之增加。笔者日前从所在地浙江省湖州市中心城区多家饮用水销售店了解到，每年从7月至10月中旬，桶装水销量都会翻一番。火热的桶装水销售，其水质的安全性如何？笔者对湖州市中心城区饮用水生产及销售企业进行了走访。

　　 销售市场日渐火爆

　　在湖州中心城区青铜路一家桶装水经营门店，笔者见到门口的地上、商铺的架子上堆满了空桶，负责人张先生正在接听订购电话。“这几天，每天都要送200桶左右的水，小皮卡车得来回运上10多趟。”张先生说。店里经营“娃哈哈”桶装水，每桶15元，大多都是企业和商铺前来预订的，也有一些附近小区的住户。“旺季肯定比以前销量多，今年持续热天，需求量大，销量增加2/3左右，配送范围主要集中在我们这个店附近和凤凰街道一带。”说起桶装水的安全问题，张先生说他们是一级代理商，直接从水厂拿货，空桶回收也不是自己消毒，都是集中送往厂家消毒灌装的。

　　随后，笔者走访了湖州中心城区的紫云小区、东湖家园、清丽家园、红丰家园附近多个桶装水经营店，发现湖州中心城区桶装水品牌众多，除了“娃哈哈”、“金沙泉”等耳熟能详的品牌，也有“康万家”、“馨泉”、“清凉泉”等较为陌生的牌子。而且价格相差挺大，有些品牌每桶20元，而最便宜的每桶6元。关于水质安全问题，店主们则说，水厂会负责消毒检验，食品药品监管部门也会定期前来抽取水样检测，假如遇到水质问题，也是由厂家负责的。

　　邹先生在湖州中心城区经营桶装水销售多年，他坦言，早年是杂牌水比较好卖。因为品牌水生产厂家需要定期接受水质检查，水源地明确，水质标准高，但价格每桶10元~20元。杂牌水没有明确的水源地，但价格便宜了近半，一桶只有五六元，因此卖得比较好。而这两年，随着人们生活水平和食品安全意识的提高，品牌水销售突飞猛进。不少消费者不仅要认牌子，还要查看桶身上的防伪标识，对水源地也有较高的要求。

　　 塑料桶甄辨有妙招

　　桶装水市场鱼龙混杂，消费者该如何选择桶装水呢？

　　据湖州市局执法人员介绍，消费者在辨别装水的塑料桶时，一要看标志，优质桶桶身标签应包含厂名、厂址、执行标准等信息，桶底还标有“PC”、“QS”等标志。据了解，“PC”是聚碳酸酯，它具有质量轻，抗冲击和透明性好，用热水和腐蚀性溶液洗涤处理时，不变形且保持透明的优点。QS是食品“质量安全”（Quality Safety）的英文缩写，带QS标志的产品，说明它经强制性检验合格，准许进入市场销售。二要看外观，优质桶透明光滑，桶体通身颜色均匀，呈淡蓝色或天蓝色，无杂质、无斑点、无气泡，手指轻拍桶壁声音清脆且有韧性；劣质桶外观呈暗蓝色或乳白色，色彩暗淡不均匀，透明度较差，桶壁有杂质多斑点，手指轻拍桶壁声音沉闷，且韧性较差，在使用过程中易开裂变形。三要查封口，劣质桶的封口热缩膜一般较薄，无光泽感，有的使用电吹风吹烘而成，很松散，褶皱不平，好桶封口相对要平整许多；好桶的封口还有激光打码，撕开塑封膜，桶盖上留有同等的字样；优质桶桶盖有一圈弧线的压痕撕口，很容易撕开，劣质桶桶盖是次料或回收料做的，颜色发暗，很难或根本撕不开。

　　此外，执法人员还表示，目前生产饮用桶装水的企业较多，水平参差不齐，消费者最好选择质量稳定的名牌企业生产的桶装水，不要贪图便宜购买价低质次的。桶装饮用水最好加热后饮用，尽量避免直接饮用；桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，通常应在一周内为宜，停放时间长的应加热煮开后再饮用。

　　水质监管切莫放松

　　从2003年起，桶装水已被国家有关部门列入第二批实行QS质量安全市场准入产品，这意味着纯净水的生产须经过一个复杂的程序。比如：在母水抽取之后，要经过储罐、用石英砂活性炭过滤器祛除杂质；之后，再通过二级反渗透过滤、臭氧消毒；最后，全自动灌装。产品从流水线下来以后，还须经过30小时的微生物检测，才能出厂销售。

　　据湖州市中心城区所辖的吴兴区食品药品监管局相关人员介绍，为进一步规范桶装饮用水生产经营行为，确保桶装饮用水质量安全，该局近期对辖区内生产桶装饮用水企业开展了专项检查。专项检查重点对生产企业的工艺流程、生产加工场所和设备的清洁卫生消毒情况、出厂检验记录落实情况及产品留样情况等进行检查。截至目前，已检查桶装水经营单位30余家次，其中包括生产和流通企业，出动执法人员88人次。

　　据了解，此次接受检查的生产企业总体较为规范，但也存在着消毒记录不完整的问题。执法人员表示，桶装水生产过程中，微生物污染是比较突出的问题，“乐百氏”、“娃哈哈”、“怡宝”、“汇源”等行业知名品牌均因此而上过“黑榜”。为确保桶装水生产企业水质过关，执法人员进一步督促企业严格落实质量安全主体责任，从根本上确保食品质量安全。同时，为加强质量监测，该局还对桶装水企业积极宣传食品安全责任保险，推进食品安全责任保险试点工作，促进食品产业健康发展，维护社会和谐稳定。

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