年夜饭“安保战”提前打响

　　新春佳节将至，一顿阖家团圆的年夜饭成为众多百姓心头的热切期待。北京经济技术开发区食药分局为保障区内百姓度过一个祥和欢乐的除夕夜，1月8日，共计组织区内90家重点餐饮单位召开食品安全工作部署会，这也标志着2019年年夜饭舌尖安全“保卫战”在开发区正式打响。

       当天参会人员为区内特大型和大型餐饮、酒店宾馆、中央厨房、集配等单位的食品安全相关负责人。会上，分局工作人员向各餐饮单位服务责任人介绍了对年夜饭、酒类的食品安全具体工作安排及内容，要求各单位要做好年夜饭等各类食品原料的进货渠道信息，加强对供应商证照、票据等的索取留存，并从食品配方、原辅料采购、生产加工过程控制、出厂检验等方面开展全面自查，对无标签商品及时下架。酒水类方面，严禁餐饮单位在未取得许可的情况下经营散装白酒。同时，对于进口酒水、食品方面，要仔细检查商品是否有报关单，相关资质、中文标识是否完善等。

      记者还在会上获悉，各餐饮单位有关年夜饭的预订、食材、酒水等购入相关信息，需在1月18日前上交分局进行备案。此外，当天的部署会还对粉条、粉丝、面制品中铝含量超标专项整治工作进行了再部署，要求生产、使用、售卖此类产品的商家做好自查，规范添加剂储存、使用，并按要求配备称量工具。据悉，按照市局《关于开展粉丝粉条面制品专项整治工作的通知》要求，本次对粉丝、粉条、面制品的专项检查整治工作将持续至2019年5月底。分局也将通过现场监督检查和专项抽检，深入推进粉丝粉条面制品专项整治工作，对发现的违法违规行为将依法从严查处，形成长效防控机制，切实保障食品安全。