创新管理“学校餐”

　　校园餐业成为社会刚需，唯有将“学校餐”当作一项民心工程来抓，“学校餐”才会恪守住安全这一底色，成为让广大家长们放心的“安全餐”。

　　“学校午餐”成为今年地方两会出现的高频词。新学期伊始，加之全国两会召开，学校午餐再次成为社会公众关注的话题。不过，中国营养餐产业技术创新战略联盟理事长陈伟力认为，在校园餐领域，立法、监管、评价等方面尚缺乏统筹规划与顶层设计。

　　“学校餐”的安全性，直接关乎着学生的健康安全。据媒体报道，在上海市，有政协委员建议，尽快为中小学生午餐安全立法，建立健全中小学食品安全长效管理机制。这表明，“学校餐”要真正成为“安全餐”，需要多方共同努力。

　　从监管方来看，诚如有专家表示，只要订餐的环节公开透明，无论采用何种供餐形式都是可行的。故此，以强化监管推进“学校餐”成为“阳光餐”很有必要。比如，各地食药监、卫生等市场监管和卫生部门，应从食品来源、制作和配送等环节实施常态化的监管，经得起全面追溯。

　　学校应创新管理方式。比如，有的学校，专门配备有冷藏柜，储存着最近3天的饭菜留样；有的学校要求老师参与食堂事务，监督、把关食堂运行情况，包括饭菜质量和价格、食堂卫生情况等，有的学校，为了教育孩子的用餐礼仪，监督小班每个孩子的就餐习惯，老师们必须和学生坐在同一长桌用餐。这些创新管理模式均值得学习与借鉴。

　　应动员社会的力量共同参与。确保“学校餐”的安全不仅需要职能部门积极履职，也需要家长和社会力量的监督，尤其是，媒体也要发挥监督政府部门的作用。甚至有必要，建立与完善家委会参与决策监督机制，从而形成内外结合系统常规有效的管理体制。

　　同样，餐饮企业的自律也很重要。政府应鼓励符合要求的餐饮企业为学生提供物美价廉、科学合理、安全放心的营养餐，可以将其纳入政府采购.这类企业在看到经济效益的同时，理应将“社会责任”放在第一位；同时，学校自主经营的食堂，教育部门不仅要实施常态化兼顾，于其自身也应完善监管考核评价标准，筑牢“学校餐”安全基石。

　　根据教育部发布的统计数据，截至2017年年底，全国共有各级各类学校51.38万所，各级各类学历教育在校生2.7亿人。校园餐业成为社会刚需，唯有将“学校餐”当作一项民心工程来抓，“学校餐”才会恪守住安全这一底色，成为让广大家长们放心的“安全餐”。（杨玉龙）