不能把零食当正餐

　　什么是零食？在非正餐时间食用的各种少量的食物和饮料（不包括水）都属于零食。所以，两餐之间吃的水果、酸奶、坚果、饼干、薯片、糖果等都是零食。零食中既有营养丰富、易消化的“好零食”，也有含糖、盐或脂肪过多的“坏零食”。大家都知道最好不吃“坏零食”，但“好零食”也不能当饭吃。

　　水果中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，奶类中富含蛋白质和钙，坚果中含有一定的能量和蛋白质，这些都是名副其实的“好零食”。然而，虽然这些“好零食”可以补充身体所需的一部分营养素，但都不能一次吃太多。因为如果按照正常吃饭的量来吃这些零食的话，会对身体产生不好的影响：水果中含糖量高，多吃可能会腐蚀牙齿，还可能会发胖；吃太多的奶类食品，里面的钙不但不能被全部吸收利用，还会增加消化系统的负担；坚果中含油脂较多，一次吃太多身体也会吃不消。

　　正餐一般包括主食、蔬菜、肉类，人体需要的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质都在其中，一餐吃下去，既能补充身体消耗的能量，又能补给身体正常工作所需的各种原料和动力，这是不管吃多少零食都无法实现的。特别是正处在身体发育关键时期的少年儿童，需要均衡而充足地摄入各种营养，为了能够长得高、身体棒，一定要好好吃饭，不能用零食代替正餐。

（摘自《中小学生食品安全知识读本丛书》 中国医药科技出版社出版 刘烈刚 杨雪锋 主编）