据SFDA网站讯 为及时发现并消除餐饮服务食品安全隐患，有效预防食品安全事故发生，切实提高餐饮服务食品安全监管水平，保障公众饮食安全，日前,安徽省食品药品监督管理局印发2011年餐饮服务食品安全监督抽检工作实施方案，在全省范围内开展监督抽检工作。 
    根据国家食品药品监督管理局有关要求，结合安徽省餐饮服务食品安全特点，2011年，全省餐饮服务食品安全监督抽检安排凉拌菜、生食水产品、熟肉制品、腌腊肉制品、非发酵豆制品、水产类加工食品、盒饭、乳制品、食用油、调味品、生活饮用水、餐饮具、大米、猪肉、鳜鱼、韭菜、白灵菇等17个品种共3400批次任务。抽样任务由各市食品药品监督管理局组织完成，要求采样场所以学校（含托幼机构）食堂、旅游景区（含农家乐旅游点）餐饮单位、集体用餐配送单位、中央厨房、小型餐饮单位为重点，覆盖各类餐饮单位；检验任务由省食品药品检验所完成。 
    安徽省食品药品监督管理局要求：一是要高度重视，加强领导，精心组织实施；二是要及时向当地政府汇报，积极争取地方财政支持；三是要规范采样，并依法加强对被抽样单位的监督检查。