据SFDA网站讯 2012年以来，吉林省食品药品监管系统以“保安全、促发展”为目标，狠抓基础性工作，扎实开展各项日常监管和专项整治工作，探索、创新监管体系和机制，吉林省餐饮服务食品安全监管工作取得了阶段性成效。 
    一、完善、创新监管体制，努力实现城乡监管全覆盖。 
    在完善省、市、县三级监管机构的基础上，各地积极探索乡、村餐饮服务监管新模式，将监管触角向农村延伸，构建覆盖城乡的“四级网络、五级监管”新格局，切实解决城乡监管不均衡、农村监管存在盲区的问题，实现城乡监管统筹协调发展，将监管成果惠及到广大农民群众。各地从实际出发，充分调研，认真研究制定实施方案，积极开展试点工作。从构建组织领导机构入手，制定请示报告、工作调度、督查督办、片区监管、举报投诉受理、协管员（信息员）管理等基本工作制度。建立基础资料、协管员（信息员）信息、片区监管对象信息、监管片区责任分工等档案资料，完善基础档案建设。 
    二、建立、健全监管机制，努力提升监管水平 
    一是建立、健全分级管理机制，形成不同层级监管各有侧重、良性互动的监管格局。省食品药品监督管理局制定了《吉林省餐饮服务食品安全分级监管的规定》，努力形成省级侧重规范、指导，市级侧重城镇监管，县级侧重乡村监管的分级监管模式，达到属地化、网格化监管要求，做到监管无漏洞、无盲区、无死角、全覆盖。 
    二是建立、健全监管绩效考核评价机制，规范、提升监管工作水平。在监管层面，制定、实施了全省餐饮服务食品安全监管工作绩效考评实施细则，明确监管机构的监管能力、监管责任、监管方式方法、监管措施，以及监管工作制约因素和监管效果标准，并进行量化考核评价；在企业层面，以开展餐饮服务单位食品质量安全保障达标竞赛活动为载体，以达标评定实施细则为标准，重点针对不同业态餐饮服务单位，制定安全管理、台帐、餐厨废弃物、消毒管理、从业人员卫生等全过程管理标准，并进行达标考核评价。 
    三是完善制度措施，加强日常监管与专项整治，有效防范和遏制餐饮服务食品安全隐患发生。各地将日常监管与专项整治、专项保障工作等相结合，突出重点区域、重点企业、重点品种和重点环节，进一步建立完善有关制度、办法，采取更加严格的措施，严厉打击违法违规行为，有效防范和坚决遏制安全隐患的发生，切实保障公众饮食安全。继续推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理，加快示范工程创建工作。制定《吉林省餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施方案》及其实施细则，进一步明确分级标准，明确与餐饮服务许可的关联性，明确了工作原则、目标、任务、措施、进度及评定程序、评定内容、公示样式、检查频次，为下一步全省开展量化分级打下了坚实的基础。深入开展群体性聚餐、无证经营和“打击食品非法添加和滥用食品添加剂”等专项整治工作，全面规范餐饮服务食品安全应急管理和重大活动保障工作，加强实施营养改善计划学校食堂监管。与教育部门联合下发了《吉林省实施农村义务教育学生营养改善计划供餐单位准入条件的通知》，对学校食堂准入条件、供餐企业准入条件和托餐家庭准入条件予以明确。建立健全保障机制，全面构筑社会监管屏障，着力完善监管手段，增强监管技术支撑能力，广泛发动社会各界积极参与，全面构筑政府、监管部门、企业和公众共同管理的餐饮服务食品安全社会保障机制。 
    四是进一步落实地方政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人的责任机制。通过细化目标任务，明确完成时限、落实责任部门和责任人等措施办法，认真抓好年初签订的监管目标责任书各项工作的组织落实。积极协调地方政府将监管机构、编制、人员和物质保障等工作纳入地方经济社会发展总体规划，为提升监管能力提供有力保障。积极协调有关监管部门，建立密切配合、联合行动的协调机制，形成监管合力。督促企业完善质量管理档案，推进企业监管诚信体系建设，制定、实行企业“黑名单”制度，加大失信行为的惩戒力度，完善市场退出机制，坚决将违法者驱除出市场。 
    五是进一步加快监管信息化建设步伐，完善监管手段。建立餐饮服务信息报送平台，开发并应用统一的信息报送软件，规范全省各级监管机构许可审批信息、监管信息报送工作，努力实现信息报送、统计分析一体化和信息互联共享、城乡全覆盖。建立食品安全事故应急信息报送平台，规范报送格式、内容，提高突发事件应急信息报送工作效率，为科学应对、有效处置、最大限度减少社会危害提供可靠依据。 
    六是进一步加强检验检测能力建设，逐步完善监测预警网络。各级食品药品检验机构继续加快推进食品检验相关参数认证扩项，不断完善检验机构仪器、设备配置结构，提高技术支撑机构的软、硬件建设水平。同时，加强检验人员的技术培训和知识更新，提高其检验检测和评价能力，以适应检验工作发展要求。认真开展餐饮服务食品安全监督抽检工作，加大对餐饮服务环节违法添加非食用物质行为的监督抽检力度。 
    七是进一步加强餐饮服务食品安全宣传教育与培训，积极营造和谐监管社会环境。按照国家局及省食安办的部署，组织开展了以“共建诚信家园，同铸食品安全”为主题的餐饮服务食品安全宣传周活动和餐饮服务食品安全宣传日活动。各地以通俗易懂的宣传方式、贴近生活的宣传途径，大力宣传餐饮服务食品安全法律法规和相关常识，力求使广大人民群众了解食品安全工作，提高食品安全知晓率。