据SFDA网站讯 为规范学校食堂餐饮安全管理，保障师生饮食安全， 2013年，山东省食品药品监督管理局在实施学校食堂季度监督检查制度的基础上，采取多项措施加强学校食堂餐饮服务食品安全监管，切实保障广大师生饮食安全。
    一是加强制度建设。与山东省教育厅联合制定《山东省学校食堂餐饮服务食品安全监督管理办法》，对省内各级各类学校（含托幼机构）食堂和集体用餐配送单位的餐饮服务许可、监督管理、人员管理、食品采购、加工、留样、责任追究等各方面提出了明确要求。
    二是开展学校食堂示范创建工作。与教育厅联合出台《山东省学校食堂餐饮安全示范创建工作方案》，在全省范围内开展学校食堂餐饮安全示范创建工作，发挥示范学校食堂的引领带动作用，提升全省学校食堂的餐饮安全水平。
    三是开展学校食堂亮厨行动。制定印发《关于推进实施餐饮服务单位“厨房亮化”工程的通知》，以学校食堂为重点单位推进实施“厨房亮化”工程，通过玻璃幕墙和在后厨食品加工关键区域安装视频监控设备等方式，实时监控重点区域硬件条件和现场操作，加强社会监督，保障广大师生更好地行使监督权、知情权。
    四是落实学生小饭桌登记备案制度。各地食品药品监管部门联合当地教育行政部门，按照省局印发的《山东省学生小饭桌食品安全监督管理暂行办法》，对辖区内学生小饭桌进行登记备案，开学前在学校门口公告学校周边登记的学生小饭桌名单并公布监督举报电话，方便学生家长选择。
    五是开展春季学校食堂专项检查。下发《关于开展2013年春季学校食堂食品安全检查工作的通知》，要求各地在春季开学之初，以中小学校食堂为重点，全面开展监督检查，及时发现问题并整改，严查违法违规行为，并对检查中发现的问题及时督促整改。