据中国医药报讯   随着2010年度中考、高考的临近，为确保学校、幼儿园食品安全，近日，江西省鹰潭市采取四项措施，进一步加强对学校的食品安全工作。 
    
    首先是组织开展对各类学校、幼儿园食堂的监督检查工作。此次检查的重点是：《餐饮服务许可证》的持证情况；食堂卫生设施的维护、添置、使用情况；日常卫生管理制度的建立和落实情况；原料采购、索证验收和台账登记情况；餐具、用具的清洗消毒保洁情况。对存在食品安全隐患且拒不整改的学校，将依照《餐饮服务食品安全监督管理办法》进行处罚。 
    
    其次是加强对校内及周边食品流通的监管。加大对校园内及周边小商店、饭店经营者的监管力度，严厉打击无证无照经营、超范围经营以及销售三无、过期霉变、有毒有害和其他不合格食品的行为。 
    
    第三是进一步明确学校食品安全第一责任人。明确无论学校食堂采取哪种经营方式，学校法人代表都是食堂食品安全第一责任人。 
    
    第四是强化学校食品安全应急处置能力。要求学校完善食品安全应急预案和应急机制的建设，认真排查并及时消除各种食品安全隐患，确保中考、高考期间学生饮食安全。（王安江）