便通畅能够消除身体宿便，起到排毒瘦身的作用。那么，便秘了怎么办？食疗是一个很好的方法。下面介绍一些治疗便秘的食谱、食物，让您轻轻松松治疗便秘。 
    
    麻酱拌白菜心 
    
    材料：白菜(250克)、芝麻酱(10克)、芥末(2克)、酱油(25克)、香油(5克)、盐(1克)。 
    
    烹调方式：1.将白菜取其嫩白菜心洗净，再用冷开水浸泡一会儿捞出，控干水分先切成4.5厘米长的段，再竖切丝装盘。2.把芥末用开水调成糊状扣上盖焖一会儿。3.在白菜丝上面浇上麻酱、盐、调好芥末、酱油、香油，拌匀即可。 
    
    功效：多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌，所以麻酱拌白菜心具有便秘调理功能。 
    
    米醋萝卜菜 
    
    材料：白萝卜(250克)、醋(30克)、花椒(1克、)盐(2克)、香油(1克)。 
    
    烹调方式：1.将萝卜洗净，切成小的薄片。2.放花椒、食盐少许，加米醋浸4小时即可。3.食用时淋香油。 
    
    功效：白萝卜含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。它含有丰富的纤维素，对解决便秘问题也有作用。 
    
    核桃泥 
    
    材料：核桃(250克)、荸荠(20克)、蜜枣(20克)、鸡蛋黄(50克)、鸡蛋清(50克)、白砂糖(20克)、淀粉(玉米)(50克)、色拉油(50克)。 
    
    烹调方式：1.核桃仁用开水泡后去皮，剁成细末。2.荸荠（去皮）、蜜枣剁成小颗粒，加白糖、蛋黄、玉米粉、桃仁末、清水100毫升，调成浆；鸡蛋清搅成蛋泡。3.炒锅放在火上，下色拉油加热至六成油温，下浆料，快速翻炒，至水分干、发白、吐油时起锅装入圆盘，铺上蛋泡即成。 
    
    功效：核桃味甘、性温，可补肾固精、温肺定喘、润肠通便。 
    
    南瓜猪肉夹 
    
    材料：南瓜(200克)、猪肉(肥瘦)(80克)、大蒜(10克)、盐(3克)、白砂糖(5克)、酱油(5克)、味精(1克)、淀粉(豌豆)(15克)、植物油(60克)。 
    
    烹调方式：1.将猪肉绞成肉馅备用；大蒜捣成茸备用；将南瓜去皮去瓤，切成长4厘米、宽3厘米的合页片，嵌入猪肉馅，排放碟上，隔水蒸熟，滗出蒸汁待用。2.烧锅下植物油，爆香蒜茸，注入蒸汁烧滚，调入盐、白糖、生抽、鸡精等味料，用淀粉勾芡，浇在瓜上面即成。 
    
    功效：南瓜里面的果胶可延缓肠道对糖和脂质吸收。 
    
    地瓜 
    
    地瓜含有丰富膳食纤维和寡糖，有益大肠保健。多吃地瓜可以降低血浆胆固醇的含量，并使皮下脂肪减少，防止过度肥胖。因为其体积大、饱足感突出，不会形成过食现象。同时其纤维素在肠道里无法被吸收，有阻碍糖类转变为脂肪的特殊功能，可促使大便排泄，改善便秘情况。 
    
    苹果 
    
    苹果含有特殊果胶成分，这种果胶属于可溶性纤维，不但可以促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，还能促进脂肪排出体外。同时丰富的纤维质，有助排泄。苹果营养丰富，热量又不高，是不错的助排便减肥食品。 
    
    竹笋 
    
    竹笋含有大量粗纤维，而且低脂、低糖，烫过食用（不要凉拌）可以刺激肠胃蠕动，但注意胃溃疡者不要多吃。 
    
    竹笋的膳食纤维能有效缓解便秘。正在受便秘困扰的人应该尽量多吃口味清淡的竹笋。不过，导致竹笋发涩的草酸盐对过敏体质的人会有负面影响，所以做竹笋时，一定要将涩味去除，而且过敏体质的人不能食用过量的竹笋，肠胃不好和容易腹泻的人也不能多吃。 
    
    竹笋汤有利尿作用。排尿不畅或胆固醇较高的人，可以喝竹笋汤或味道清淡的竹笋酱汤。不过，如果这些症状是疾病所致，应该先去医院好好诊治。

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