本报讯  记者陈冠如报道  近日，山东省禹城市食品药品监管局与市教育局、经信局联合发文，开展机关企事业单位食堂、学校食堂、大型餐饮单位快检室设置工作。

　　禹城市明确，全市所有机关企事业单位食堂、学校食堂、大型餐饮单位都要设置快检室，设置率达到100%。一个单位拥有多个食堂的，可合用一个快检室。快检室要于今年8月底之前建成并将人员及设施设备安排到位；快检室至少为一间20平米以上房屋，室内有操作台（桌子）、放置试剂的冰柜、清洗水池等必要设施，有必要的检测仪器设备。

　　据介绍，集体食堂快检室快检人员要求具备高中(中专)以上学历，优先选择拥有食品、药品、农业、化学、防疫等有关专业学历人员或拥有实验室经验人员，可兼职。食品药品监管局将对各单位快检人员进行免费培训、跟班实践，直到熟练掌握快检技术。

　　三部门此次联合发文还明确了集体食堂设置快检室的日常重点快检工作，即对食堂购买的肉制品、蔬菜等食材进行抽检，对检出有问题的食材进行封存，并向食品药品监管部门及时汇报，避免快检不合格食品流向餐桌；对餐用具洁净度进行快检，对快检不合格的要求重新进行清洗消毒。

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