本报讯  日前，湖北省人民政府办公厅转发省食品药品安全委员会办公室《关于加强食品生产加工小作坊、食品摊贩和小餐饮食品安全监管工作的意见》（以下简称《意见》）。《意见》从全面落实食品安全责任、切实加强食品安全监管、健全完善食品安全监管机制等方面，提出了15项加强食品生产加工小作坊、食品摊贩和小餐饮（以下简称“三小”）食品安全监管工作的具体措施。

　　《意见》强调，要认真落实“三小”主体责任、地方政府属地责任、职能部门监管责任。“三小”业主要切实履行食品安全第一责任人的责任，严格按照相关质量管理规范生产经营食品，建立并执行进货查验、索证索票、购销记录、过程控制、产品追溯及召回等制度。县级人民政府要对本行政区域内的“三小”食品安全监管工作负总责，建立“三小”食品安全工作责任制，将“三小”食品安全工作纳入政府年度工作目标责任制考核。食品药品监管、卫生计生、质量技术监督、工商、城管、环保、公安、教育、民政、林业、旅游和交通等部门要各负其责，落实好部门监管责任。

　　《意见》强调，各级人民政府要将食品安全工作纳入国民经济和社会发展规划，将“三小”食品安全监管工作经费列入本级财政预算。并从健全监管执法机构，充实基层监管人员，配足配齐执法装备等方面，为强化“三小”安全监管提供有力保障。要认真落实食品安全党政同责的意见，进一步完善“三小”食品安全考核评价制度和问责机制。从政策引导、网格监管、监督检查、监督抽检、严惩重处、信息公开等方面入手，切实加强“三小”食品安全监管。

　　《意见》要求，健全完善“三小”食品安全监管机制。食品生产加工小作坊要建立“五个一”（一份承诺书、一份检验报告、一套工作服、一套记录档案、一块公示牌）和“一票通”管理制度。食品摊贩要实行统一路段、统一地点、统一时间、统一标识、统一卫生标准、统一操作规程、统一服务管理、统一信息公开等“八统一”管理。小餐饮要建立从业人员持证（健康证）上岗、环境卫生管理、原材料进货查验、索证索票、采购记录以及量化分级外置化管理等制度。 （袁福国）

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