醉美淮安，谱写香悦食博新篇章

　　中国食品药品网讯（记者郭婷） 世界500强和国际知名食品企业云集，6大主题展览上万种海内外食品集中亮相，现场观展超过10万人次，各类参展商、采购商现场开展贸易洽谈合作1.85万人次，线上线下意向合作金额26.2亿元……2018年中国(淮安)国际食品博览会（以下简称“首届淮安食博会”）打开了淮安食品产业与国际对接的通道，交出了助力食品产业高质量发展的靓丽答卷。目前，2019年中国(淮安)国际食品博览会（以下简称“第二届淮安食博会”）即将开启，我们充满期待。

　　创新理念，打造国际化盛宴

　　“目前各项筹备工作正在紧锣密鼓的有序推进。”在4月9日举办的“第二届中国(淮安)国际食品博览会倒计时30天新闻发布会”上，淮安食博会组委会副秘书长、淮安市商务局局长张冬来介绍，截至4月8日，已落实参展企业330家，国别地区展团15个，其中世界500强、全球百强食品企业30家，台湾地区知名食品企业45家，国内百强企业40家。预计本届食博会参展企业共350家左右。此外，食品安全高端峰会筹备有序，美食博览板块加快推进。

　　据悉，第二届淮安食博会将于2019年5月9日至12日在淮安国际食品博览中心举行，博览会主题为“品质食品，食尚生活”。在首届淮安食博会取得丰硕成果的基础上，第二届淮安食博会还会融入些新理念和新内容。

　　张冬来表示，作为江苏省重点打造的唯一食品类博览会，第二届淮安食博会将按照“让采购商买到好东西、供应商进入好市场、企业建起好渠道、老百姓乐享好生活、城市赢得好资源、展会创立好口碑”目标，坚持特色办展、专业办会、优化体验、务实创新的办展理念，高标准定位、高水平规划、高质量运作，努力为参展商、采购商创造价值，打造基于淮安、立足江苏、面向全国、拓展海外的国际食品展会品牌。

　　“第二届淮安食博会将进一步创新理念，围绕食品消费升级、产业提档和模式创新趋势，致力于为参展商、采购商提供核心价值。”张冬来介绍了本届淮安食博会的新理念。首先，继续坚持品牌化定位，提升展会层次品质。第二届淮安食博会将延续首届淮安食博会的国际化、品牌化办展理念，围绕“专、特、精、新”方向，邀请世界500强、国际食品行业100强、国内知名食品品牌企业参展，打造高端品牌、品质食品的专属展会。其次，还要创新数字化模式，打造精准营销平台。顺应现代新型展会互联网化办展模式趋势，与腾讯、阿里巴巴、新浪、百度等新媒体战略合作，对重点参展商、采购商进行现场视频直播、专题采访报道、实时互动交流，打造线上线下互动的数字食博会，实现参展企业和品牌的全方位深度宣传推广，帮助企业精准推送对接目标客户。同时，第二届淮安食博会将充分发挥江苏和淮安产业特色优势，在进口食品、江苏特色食品、淮扬食材、名酒饮品、中央厨房等细分领域、新兴业态做深做透，引导展会由参展商主导向参展商、采购商联动方向发展。

　　尤为值得期待的是，本届淮安食博会将设立品牌食品特卖中心和线上食博会销售中心，为消费者提供城际配送和快递物流服务，实现线下体验、线上购买，增强群众的参与度、体验度和满意度。这是因为本届淮安食博会秉持惠民生宗旨，服务食品消费升级，会更加突出“品质食品，食尚生活”的主题，适应分层次、多样性、时尚化的食品消费需求，以满足人民群众对高品质食品、时尚化消费的需求。

　　展会内容也是丰富多彩，既可以参观近3万平方米的主题展馆，也可以聆听食品领域的知名专家学者、企业家的高端研讨峰会。其中，主题展览面积3万平方米，共设品牌食品馆、境外食品馆、网红食品馆、江苏食品馆(淮安特产馆)、中外名酒馆、美食风情馆六大展馆，1390个国际标准展位。本届淮安食博会上还将举行淮扬菜大师邀请赛、家庭厨艺大赛和淮扬十碗好面大赛，设置淮扬名宴展、大师邀请赛作品展、“淮扬菜名店”菜品展等丰富多彩的美食博览活动。

　　“因此，海内外宾客不仅可以参观6个主题展馆的上万种食品，还可以参观和体验各种厨艺大赛的参赛作品，聆听专业的高端峰会。”张冬来表示。

　　产业优势，奠定坚实基础

　　作为全国重要的商品粮基地和农副产品深加工基地，淮安市食品产业规模已达千亿级，拥有地理标志商标农产品126件，数量领跑全国。

　　“淮安，地处中国南北地理分割线、南北气候过渡带、南北文化融合区，四季分明、物产丰饶，举办国际食品博览会拥有得天独厚的优势”在淮安食博会组委会副主席兼秘书长、淮安市人民政府副市长顾坤看来，淮安的优质农产品资源优势为其举办食博会提供了现实条件。淮安是全国重要的商品粮基地和农副产品深加工基地、华东地区最大的中弱筋小麦生产基地和生猪产业强市、江苏省最大的设施蔬菜生产基地、淡水鱼加工基地和第二大水稻生产基地，拥有农产品地理标志证明商标126件，居全国地级市第一。

　　淮安千亿级的食品产业优势为举办食博会提供了基础。食品产业是淮安重点打造的优势特色产业之一，以烟、酒、面、肉、油、糖等为重点的食品工业体系完善，2016年就突破千亿元产值。目前拥有规模以上食品企业321户，其中产值超亿元企业176户、产值超10亿元企业9户。

　　淮扬名菜更是深具美食文化优势，与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。而淮安是中国烹饪协会认定的“中国淮扬菜之乡”、中国食品工业协会认定的“中国食品名城”，正在积极申创联合国教科文组织“美食之都”，致力为全球美食文化、食品产业的高质量可持续发展发出淮安声音、贡献淮安力量。

　　近年来，淮安连续举办了一系列具有广泛影响的论坛、展会、节庆等活动，积累了丰富的办会办展经验。特别是2018年，淮安市成功举办首届淮安食博会，一举拿下“中国食品名城”金字招牌，进一步提升了城市美誉度和影响力。

　　首届淮安食博会吸引了280家境内外品牌食品企业参展，包括通用磨坊、惠氏等世界500强和国际知名食品企业，伊利、娃哈哈等国内品牌食品企业，茅台、五粮液等名酒企业。其中，境外参展企业115家，占全部参展企业的41%，世界500强、行业龙头企业占境外参展企业的80%以上。

　　其中，主题展览邀请5436名境内外采购商采购洽谈，现场参展参会10.35万人次，贸易洽谈合作1.85万人次，达成合作意向3600多个，意向合作金额26.2亿元，签约食品项目31个，总投资156.8亿元。组织产业峰会、产销对接、专题研讨等10余场活动，搭建了权威交流和智库平台，为第二届淮安食博会高端峰会的组织召开做了基础准备。

　　回顾首届淮安食博会的成功举办，境外企业参展数占41%、世界500强及行业龙头企业占境外参展企业数80%、线上线下意向合作金额突破26亿元、现场观展超过10万人次、通过互联网线上观看食博会8680.8万人次……一组组数据展现了首届淮安食博会取得的丰硕成果，也为淮安举办第二届食博会奠定了厚实的基础。

　　淮味千年，“地标”领跑全国地级市

　　享誉全国的盱眙龙虾、淮安红椒、淮安大米、洪泽湖螃蟹……犹记2018中国(淮安)国际食品博览会上，一组淮安“地理标志商标”产品的惊艳亮相，成功的向四方来客展示了淮安“地标”的辉煌成果，更让人看到淮安特色农产品发展的巨大魅力。

　　近年来，淮安地标产品的品牌影响力逐年增强，更是以126件“地标”领跑全国地级市。这得益于淮安市委、市政府从战略高度出发，立足农产品资源富集的优势，敏锐地找到了运用地理标志商标推动品牌兴农这个切入点。在地标培育和孵化方面，政府高度重视，深入挖掘，精心打造，广泛推介，为地理标志商标的发展和百姓致富夯实了根基。

　　近年来，淮安市连续多年召开全市商标品牌战略工作会议，并作出专题部署，制定出台“2017-2019商标品牌战略三年行动计划”，将地理标志商标发展目标列入经济社会发展总体规划和质量强市、国家创新型城市建设重点任务。淮安市政府与各县区每年签订发展目标责任状，着力推动地理标志和农产品商标工作由部门行为上升到政府工作，将“放大地理标志商标质效”纳入市党代会工作报告。在全省率先设立财政补助资金，对已注册商标给予每件800元至2000元的奖励，其中地理标志商标每件奖励1万元至10万元。

　　通过设立商标战略实施基金，在质押贷款、土地供给、融资贷款、政府采购等方面对地标培育予以优惠政策，深度挖掘商标潜在价值，大力培育地标品牌。地理标志商标逐步实现了“面”广“量”大，产品涵盖粮食、水产、蔬菜、畜禽等六大类。

　　为不断推动淮安地标品牌高质量发展，淮安市采取了一系列创新举措。顺应“互联网+”发展趋势，发挥大数据、数字营销、智能投放在地标培育中的带动作用，着力延伸“线上线下”注册、运用、保护地理标志基准线，促进地标品牌与互联网的合作双赢。先后组织27家地理标志涉农行业协会和企业与淘宝特色中国淮安馆、苏宁易购进行招商对接，成功举办淮安首届地标特色农产品企业与互联网企业牵手行动发布会。以盱眙龙虾为例，2012年就迈开了“盱眙龙虾”网上销售第一步，与阿里巴巴开展了全面合作，2015年在淘宝开设了“特色中国盱眙馆”，销售势头一直很好；2018年，仅盱眙龙虾就实现网上销售1亿元。

　　淮安市在加强地标培育扶持、服务指导、宣传推介的同时，健全完善企业自我保护、行政保护和司法保护“三位一体”的商标保护体系，指导地理标志商标权利人规范管理和使用集体商标、证明商标，督促注册人履行管理责任，依法严厉查处违反集体商标、证明商标使用管理规定的行为。主动融入长三角和淮海经济区商标协作机制，开展打假维权行动。2018年帮助盱眙龙虾、淮安大米等开展维权，为企业挽损上百万元。

　　香悦食博，引领千亿级食品产业

　　食品产业是淮安市重点打造的“三新一特”工业主导产业之一。经过多年的发展，淮安市食品产业现已涵盖酿酒、肉制品、调味品、粮油加工、乳制品等多种门类，形成了从“田头”到“筷头”的产业链条，食品产业产值于2016年就已超过千亿元。

　　千亿级的食品产业规模为淮安举办国际食品博览会提供了动力。淮安市食品产业已经建立以烟、酒、面、肉、油、糖等为重点的完善工业体系。2018年，食品产业规模企业完成开票销售收入两位数增长。基本具备了年100万箱卷烟、300万吨大米、90万吨面粉、30万吨油脂、260万吨饲料、25万吨肉、5.5万吨白酒的生产能力。

　　淮安市食品产业规模的壮大离不开各食品企业多年来辛勤的耕耘，尤其是淮安重点培育的一批竞争力强的骨干企业。淮安市规模食品企业中，2018年实现年开票销售亿元以上企业29家，其中年销售10亿元以上企业5家，淮阴卷烟厂“独占鳌头”、开票销售突破百亿元大关，今世缘酒业实现强强联合，成功收购山东景芝酒业，资产规模呈几何级增长。双汇食品、苏食肉品、旺旺食品等企业年开票销售也均超过10亿元。漳州紫山集团在洪泽区投资兴建的江苏紫山食品科技有限公司去年开票销售也有近4000万元。这些骨干企业注重加强技术改造升级，提升产品质量，拓宽市场领域，食品企业规模逐步壮大，起到良好的带头引领作用。

　　其中，江苏苏盐井神股份有限公司（以下简称“苏盐井神公司”）作为盐业产业龙头企业，在发展盐业产业、提升产品质量上发挥着重要作用。

　　“盐行业是传统行业，但产品创新却一直是我们孜孜不断的追求。”江苏井神盐化股份有限公司第二分公司经理严红九介绍，苏盐井神公司围绕产品创新做了许多努力，突出市场导向，组建创新团队，以强大的技术支撑，不断发现客户潜在的需求，开发高端市场，使产品走出国门，走向东南亚、欧美发达国家。他表示，在创新的同时重点强化了食品安全，从原辅料、生产过程，到产品出库实现了全流程的信息追溯系统。并且通过智能化工厂建设，也更进一步的确保了食品安全。

　　据介绍，淮安盐业资源丰富，依托丰富的盐硝资源，淮安市盐化工产业已形成了由盐化工、精细化工等门类组成的具有相当规模和特色的工业体系。苏盐井神公司作为全国食盐定点生产企业、全国绿色食品示范企业，一直加强在食盐质量安全方面的管控，建立了质量管理体系和食盐质量安全电子追溯系统，强化制度建设、流程优化、风险管控、质量跟踪。

　　“去年我们也参加了淮安首届食博会，在现场了解到客户对食盐产品的功能性、安全性、适用性具有更高的要求，所以我们回来后围绕三个方面进行了改进。一是增品种，现在产品主要有两大类，一类是用于加工，主要销往调制品企业，比如太太乐、海天酱油，另一类是食用小包装。二是提品质，在保证食品安全的前提下提升产品品质，充分满足消费者的个性化需求。三是树品牌。”对于首届食博会参展，严红九感受很深。

　　当被问及今年是否还参展时，严红九毫不犹豫的给出了肯定的答复，并且还说出了自己的期望：“今年我们还会参加第二届食博会，希望通过食博会参展，能使海内外宾客对淮盐的品牌地位和优势更进一步了解，也希望能增强消费者对淮盐品牌的认可度。”