安徽省食品药品监管局多措并举<br>进一步加强农村餐饮食品安全监管

  • 作者:中国食品药品网
  • 来源:SFDA网站
  • 2014-09-06 07:50

    据SFDA网站讯 日前,安徽省食品药品监督管理局发出通知,要求进一步加强农村餐饮食品安全监管。
    一是建立健全农村餐饮食品安全监管网络。建立以县为监管中心,以乡(镇)为监管前沿,向村辐射延伸的县、乡(镇)、村三级餐饮食品安全监管网。鼓励地方依托农村药品“两网”、村委会、村卫生所等网络和机构,不断延伸餐饮食品安全监管触角,逐步实现农村餐饮食品安全监管全覆盖。
    二是强化农村学校食堂食品安全监管。全面落实以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制,签订餐饮食品安全承诺书,配备专职食品安全管理人员。加强关键环节、重点时段、重点品种农村学校食堂的日常监管和监督抽验。强化对学校周边餐饮服务单位的监管,严防假劣、过期或“三无”食品危害学生身体健康。严查学校食堂加工制作冷荤凉菜,违规采购、贮存和使用亚硝酸盐,违规加工制作豆角、野生菌等。
    三是全面推行农村集体聚餐活动报告制度。落实农村一次性聚餐在50人以上必须向当地餐饮监管部门申报备案工作。加强农村流动厨师的备案、年度体检、培训工作,逐步提高流动厨师食品安全意识。
    四是加强农村小餐饮和“农家乐”餐饮食品安全监管。严格许可审核,确保小餐饮和“农家乐”满足餐饮食品安全基本条件和要求。针对农村小餐饮和"农家乐"餐饮食品安全的特点,强化分类监管,提高监管频次,严格从业人员健康、进货查验和索证索票以及就餐场所环境卫生等方面的监管,严格食品安全加工操作行为,规范使用食品添加剂,严禁使用非食用物质加工制作食品。
    五是加强农村餐饮食品安全社会监督。及时公布餐饮食品安全投诉举报电话,畅通农村餐饮食品安全投诉举报渠道,及时核实查处投诉举报线索,认真落实有奖举报制度,鼓励和动员社会各界参与农村餐饮食品安全监督。主动做好媒体宣传和舆论引导工作,为农村餐饮食品安全监管工作营造良好的社会环境。

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