近年来，江西省新余市食品产业得到持续发展，共有食品生产经营和餐饮服务单位13835家，食品加工小作坊2520家，豆制品小作坊112家，米粉小作坊91家，食品经营户8039户，无证小餐饮单位340多家；食品小作坊占所有食品生产加工企业总数的比例在80%以上。这些小作坊的食品质量安全状况关系到该市食品安全的总体水平。为此，新余市多管齐下，强化小作坊的安全监管工作。

　　食品小作坊是食品市场的重要组成，帮助这些食品小作坊企业的改造提升是稳定食品消费市场的有效措施。新余市严格按照新《食品安全法》和即将出台的江西省食品小作坊管理办法等法规制度要求，加大对食品小作坊的监督检查和指导帮扶力度，引导食品小作坊积极加大投入，改造提升生产经营条件和管理水平，提高食品小作坊持证规范生产的加工率。同时，新余每年预算180万元作为食品安全专项经费，并引导该市1200多家餐饮单位先后投入7000余万元对后厨、仓库等重点场所进行重新装修和改造，引导600余家无证小餐饮纳入许可规范化管理。

　　流动性大是食品市场难监管的重要原因，对于食品小作坊更是如此。新余市综合运用监管手段和市场倒逼机制，从源头把关食品小作坊的市场准入，从食品经营和消费终端限禁无证无照食品小作坊的产品流入，规范传统特色食品小作坊产品区域的限售管理等措施，加速无证无照食品小作坊改造升级或淘汰进程。今年以来，新余市已核发食品流通许可证502户，撤销、注销食品流通许可证17户，通过疏堵结合加强流动食品摊贩、摊点管理，取缔食品流动摊点700余起，并在该市28个乡镇都设立了农产品质量安全监管站，强化食品流通过程的监管。

　　保障食品安全除了帮扶、监管外，还要有纠查。对此，新余市加强了该市食品小作坊的调查摸底工作，重点检查了卫生条件差、安全隐患大的食品小作坊，严厉打击使用非食用原料、回收原料、霉烂变质及其他不符合要求的原料辅料和滥用添加剂行为，坚决取缔制售假冒伪劣食品“黑作坊”。新余市先后开展了各类有声势的专项整治40余次，检查食品单位3万余家次，取缔违法生产经营窝点60余个，对面包制品添加含铝添加剂、米粉加工添加吊白块、“辣条”制品过量和非法添加增味剂进行了重点检查，对农药残留、吊白块、瘦肉精等项目进行快检1186批次，收缴蔬菜等不合格初级农产品105公斤，有力地震慑了食品违法犯罪活动，提升了新余市食品小作坊食品安全的整体水平。

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