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药食皆可薏苡仁

　　薏苡仁是薏苡干燥成熟后的种仁，又称薏仁、苡米、薏仁米等。薏苡仁除了富含碳水化合物，还含有多种矿物质和氨基酸等营养成分，维生素B1的含量也比较多，因此被誉为“米中第一”。薏苡仁在促进机体新陈代谢和减少胃肠负担方面有较好的效果，所以常作为病中或病后体虚患者的补益食品。

　　薏苡仁不但营养价值高，而且还是一种很好的中药材，其健脾利湿的功能早在秦汉时期就被人们发现和利用。据《后汉书》记载，东汉伏波将军马援领军南征交趾时，由于南方山林湿热，瘴气横行，将士们出现水土不服的情况。马援命令他们常吃当地的薏苡仁以去除瘴气，最终取得了南征的胜利。平定南疆凯旋时，马援还带回一车薏苡仁到北方进行引种栽培。对此，苏东坡在《薏苡》诗中称赞道：“伏波饭薏苡，御瘴传神良。”

　　传统中医认为，薏苡仁味甘淡，性微寒，入脾、肺、胃三经，有健脾、补肺、清热、利湿之功效，常用于治疗脾虚泄泻、筋脉拘挛、肺痈、肺痿、水肿、脚气等疾病。李时珍《本草纲目》认为：“薏苡仁属土，阳明药也，故能健脾益胃。虚则补其母，故肺痿肺痈用之。筋骨之病，以治阳明为本，故拘挛筋急、风痹者用之。土能胜水除湿，故泄痢水肿用之。”刘若金在《本草述》中也对其药用价值评价极高，认为“薏苡仁，除湿而不如二术助燥，清热而不如芩、连辈损阴，益气而不如参、术辈犹滋湿热，诚为益中气要药”。陈士铎的《本草新编》特别推崇其除湿功能，认为“薏仁最善利水，不至损耗真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之”。但在临床应用上，由于薏苡仁味淡力缓，因此，“凡用之，须倍于他药”（寇宗奭《本草衍义》）。近年来，科学研究发现薏苡仁还具有抗癌功能，对癌细胞有阻止生长及伤害作用。

　　除了药用，薏苡仁亦可用于美容。薏苡仁含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，使皮肤光滑，对皮肤赘疣、面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效。在美容化妆品市场，中国、韩国的许多生产企业以薏苡仁为原料研发出美容护肤系列化妆品。

　　薏苡仁药力和缓，多服久服方能见效，但薏苡仁性寒，又不适合长期大量服用。因此，如需多服久服应在医生指导下进行。另外，脾虚无湿、大便燥结及孕妇应慎服。（居荃培）

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54 条评论

李小二 然而并没有什么卵用… 发生分歧的根本在于立场的不同，立场不同最终又由于利益阵营的不同，终止口舌之争除了分清权责各行其职剩下就只有暴力手段了所以让逻辑之剑洗洗睡吧，

2015-05-14 12:56:05 回复
李小二 然而并没有什么卵用… 发生分歧的根本在于立场的不同，立场不同最终又由于利益阵营的不同，终止口舌之争除了分清权责各行其职剩下就只有暴力手

2015-05-14 12:56:05 回复
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