老北京吃地道铜锅涮肉，这五点您可得多注意！

当前位置：历史　/　西城　/　

老北京吃地道铜锅涮肉，这五点您可得多注意！

　　中国食品药品网讯　老北京有个讲究，一到入冬，都要开始吃上铜锅涮肉，御寒保暖，还能增进感情。各式各样的火锅食材让人挑的眼花缭乱，不过火锅虽好，但是也得吃得安全、吃得健康才行。西城区食品药品监督管理局提示您：

　　一是选择规范的经营场所。外出吃火锅时，应查看餐厅是否有餐饮服务许可证或者食品经营许可证，尽量选择量化等级高、内部环境整洁卫生、后厨情况能一目了然的“明厨亮灶”式的餐饮单位就餐，不要去卫生条件差、无许可证的餐饮单位用餐。同时要注意观察火锅店的通风设施，使用煤气或木炭等火锅时，要保持室内空气流通，防止一氧化碳中毒。

　　二是查看相关公示信息。根据规定，自制火锅底料、自制饮料和自制调味料的餐饮单位应将所使用的食品添加剂予以公示。消费者应注意查看公示信息是否齐全，一旦发现餐厅有违法使用罂粟壳、硼砂等非食用物质行为的，请向当地食品药品监管部门进行举报。

　　三是注重食品卫生。吃火锅时，应当将生、熟食品分开处理，待煮的生食和熟食不能混放在同一容器内，为避免交叉污染，避免在桌上同时摆放过多的食物，夹取生食品最好使用专用工具，不要与食用筷子混用。火锅原料必须彻底煮熟、煮透，肉类食品要“涮”足时间，切勿贪鲜而未煮熟煮透，若含有致病微生物或寄生虫未经高温充分杀灭，可能导致感染性疾病。

　　四是科学合理搭配。火锅汤底应根据个人身体状况选择，不能过分追求口感的鲜、辣，烫菜应荤素搭配，荤菜和蔬菜比例最好控制在1：2-3，饱食后不宜立即食用凉茶、冰果盘、冰淇淋等，汤底也不能饮用，以免诱发痛风。

　　五是维护合法权益。消费者用餐后如出现身体不适请尽快到正规医疗机构就诊，同时在第一时间拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331，并保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据。

上一篇 冬天又至需呵暖健康亦可从口入

食品，大公司，健康

下一篇 西城区全力查处餐饮业态违法行为

食品，大公司，健康

支付宝扫一扫

参与讨论

登录后参与讨论

54 条评论

李小二 然而并没有什么卵用… 发生分歧的根本在于立场的不同，立场不同最终又由于利益阵营的不同，终止口舌之争除了分清权责各行其职剩下就只有暴力手段了所以让逻辑之剑洗洗睡吧，

2015-05-14 12:56:05 回复
李小二 然而并没有什么卵用… 发生分歧的根本在于立场的不同，立场不同最终又由于利益阵营的不同，终止口舌之争除了分清权责各行其职剩下就只有暴力手

2015-05-14 12:56:05 回复
李小二 然而并没有什么卵用… 发生分歧的根本在于立场的不同，立场不同最终又由于利益阵营的不同，终止口舌之争除了分清权责各行其职剩下就只有暴力手段了所以让逻辑之剑洗洗睡吧，然而并没有什么卵用… 发生分歧的根本在于立场的不同，立场不同最终又由于利益阵营的不同，终止口舌之争除了分清权责各行其职剩下就只有暴力手段了所以让逻辑之剑洗洗睡吧，

2015-05-14 12:56:05 回复

老北京吃地道铜锅涮肉，这五点您可得多注意！

参与讨论

热门新闻