营养是健康之基鼓励“吃动两平衡”

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营养是健康之基鼓励“吃动两平衡”

2017年全国“两会”期间，人民日报社人民网联合多家机构共同举办“健康中国人”系列圆桌论坛。在人民网与中国营养学会联合主办的题为“健康中国·营养先行”专场论坛上，与会嘉宾就相关话题进行了讨论。

“健康中国人”系列圆桌论坛之“健康中国·营养先行”专场

　　【专场嘉宾】

　　王陇德：第十二届全国人大常委会委员、中国工程院院士、中国营养学会名誉理事长

　　杨月欣中国营养学会理事长、中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员

　　陈君石：中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员

　　丁钢强：中国疾病预防控制中心营养与健康所所长、中国营养学会副理事长

　　杨晓光：中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员、中国营养学会常务理事

　　于康：北京协和医院主任医师、中国营养学会理事

　　孙君茂：农业部食物与营养发展研究所副所长、中国营养学会理事

　　【观点集锦】

　　王陇德：营养是健康之基

　　很多老百姓就是爱吃高油、重口味食品，为什么？我认为，因为我们人类常年都是和饥饿、死亡做斗争，从基因上就偏好高油食品提供热量。我们要让老百姓知道，吃油是我们的基因偏好，但是如果长期高盐、高油、高热能吃下去，那么中风、冠心病、高血压、糖尿病是免不了的，如果慢性病普遍流行还能叫健康中国吗？所以健康中国建设，营养是基础。

　　陈君石：“吃”的时候不要忘了“动”

　　《“健康中国2030”规划纲要》当中的几项指标说明了营养的重要性，比如预期寿命、婴儿死亡率、5岁以下儿童的死亡率、孕产妇的死亡率等。国民体质标准合格不合格、国民健康素养的提高以及健康产业的发展，所有这些，没有营养是不行的。“我们鼓励吃动两平衡，一方面要保证营养均衡，另一方面也要适当进行身体活动。”

　　随着社会发展，我们的身体活动机会越来越少了，我提醒大家：营养要摄入，但是吃的时候不要忘了动，要讲求“吃动两平衡”。

　　杨月欣：营养应有公共政策保障

　　首先，应该在加强特殊人群的基本营养保障方面下功夫。比如婴幼儿和老年人群体，以及贫困地区群众，应当在政策上有所倾斜，去保障他们基本的营养。“拿婴幼儿来说，这个时期抓好了，对于后期慢病的预防、一生的健康都是非常重要的。第二，增强对于疾病人群的营养支持和营养治疗。在医疗中，如果早期有营养支持，后期治疗的药费会减少，寿命会延长，结果会大幅度改善。第三，通过政策保证食品方面的“健康化”引导。用法规来保证食品的营养化、健康化，仅靠现在的食品营养标签还不够。

　　现在“大师”特别多，大量营养、健康的信息有多少是正确的？老百姓根本不知道。所以，应该在这方面立法。有资质的营养师、营养专家，才可以发布营养信息，才可以进行营养和健康教育。

　　丁钢强：营养改善面临双重挑战

　　现在存在两大问题，一个是营养过剩的问题，当然也是属于营养不良的范畴，主要体现在超重、肥胖和一些慢性疾病的高发、多发。第二个问题是，还有一些贫困地区，还有一些节食的人群，他们当中可能出现营养缺乏的问题。所以对我们的营养改善来讲，是双重的挑战。

　　杨晓光：健康生活方式要从娃娃抓起

　　膳食指南是指导我们养成良好的膳食习惯，根据各类食物的特色，构建一个比较理想的模式。

　　健康的生活方式决定饮食的喜好，从小养成什么样的饮食习惯，是决定今后什么样的饮食喜好。所以，健康的生活方式应该从娃娃抓起。

　　于康：正确生活方式的改善需共同努力

　　科普宣教很重要，不仅要从学校加强对孩子的营养知识宣传，父母作为孩子的引导者，更应该有所把握。

　　正确生活方式的改善，应该由社会及政府共同努力，给大众营造出一个健康的氛围。

　　孙君茂：营养评价要分区域进行

　　中国有广大的农村地区，从农业层面来讲，首先要分区域从营养的角度来评价一下，每个区域代表性的膳食结构究竟合理不合理，膳食结构究竟缺什么。比如，将全国分十个区或五个区，每个区域找十套或者五套食谱，分析其营养缺乏程度，按照营养短板来调整农业结构。这样一方面是营养先行，教育引导消费者改善自身膳食结构；另一方面，膳食结构需要有物质支撑，这里所说的物质就是农业生产出来的农产品，那么就可以根据当地的水、土、气的各种要素来选择农作物和养殖品种，来为当地消费者改善膳食结构，提供物质保障。（盛月）

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54 条评论

李小二 然而并没有什么卵用… 发生分歧的根本在于立场的不同，立场不同最终又由于利益阵营的不同，终止口舌之争除了分清权责各行其职剩下就只有暴力手段了所以让逻辑之剑洗洗睡吧，

2015-05-14 12:56:05 回复
李小二 然而并没有什么卵用… 发生分歧的根本在于立场的不同，立场不同最终又由于利益阵营的不同，终止口舌之争除了分清权责各行其职剩下就只有暴力手

2015-05-14 12:56:05 回复
李小二 然而并没有什么卵用… 发生分歧的根本在于立场的不同，立场不同最终又由于利益阵营的不同，终止口舌之争除了分清权责各行其职剩下就只有暴力手段了所以让逻辑之剑洗洗睡吧，然而并没有什么卵用… 发生分歧的根本在于立场的不同，立场不同最终又由于利益阵营的不同，终止口舌之争除了分清权责各行其职剩下就只有暴力手段了所以让逻辑之剑洗洗睡吧，

2015-05-14 12:56:05 回复

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