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食品安全工作既重要又复杂，要求我们既要凝聚上下共识，更要以制度为保障，和产业链伙伴以及社会各界共同努力。对此，伊利愿意在相关政府部门的指导和支持下，在包括专家学者、媒体朋友在内的社会各界的帮助下， 不断为提升行业食品安全水平，履职尽责，贡献更大力量。
尊敬的各位领导、朋友们：
大家好，非常高兴参加此次会议。食品安全是关系国计民生的战略课题，也是推动食品行业转型发展的重要内涵。在“四个最严”的指导下，我国的食品安全形势稳定向好，尤其乳制品的质量情况近年来取得了显著成绩，在不少领域达到了国际领先水准。企业是落实食品安全责任的主体，其积极作为直接关系食品安全各项政策的贯彻到位，并且影响国民营养健康水平。今天，中国健康传媒集团中国医药报社以“依法行政，履职尽责”为主题，将不同领域的食品安全官员、专家、企业代表以及媒体等汇聚一堂，提供了推动食品安全更好发展的沟通和商讨平台，具有重要意义。我相信，这对食品企业进一步提升食品安全保障能力，有着巨大的推动作用。
作为全球乳业8强，伊利始终高度重视食品安全保障工作，以促进国民营养健康为己任，认真贯彻中央和国务院相关精神和指示，积极落实不同政府机构的食品安全政策，履职尽责，不懈努力。在这个过程中，我们对今天的主题有两点深刻感受，一个是德治教育，一个是法治管理。在此，我围绕这两点和大家交流、沟通伊利的一些想法和实践。
一是“德治”为基：凝聚保障食品安全的最大共识
保障食品安全，首先要树立起大家对食品安全的共识，并形成统一的价值观念以及道德规范。伊利的做法是始终坚持“伊利即品质”的企业信条，对全体员工进行思想道德培训。
一直以来，伊利明确提出“人人都是品质创造者”，要求全体员工视品质如生命，坚持“100%用心,100%安全,100%健康”的最高标准，从思想价值意识层面，把始终固守的“伊利即品质”这一企业信条贯彻到每一位伊利人的日常工作之中，并将之推动成为奶源建设、质量管理、创新研发、生产制造、物流运输、市场服务等全产业链合作伙伴的价值共识。
为落实这种共识，伊利一方面加强对全体员工的道德培养，提升员工的使命感与责任感，另一方面通过定期展开食品安全知识培训与考核，强化全员食品安全保障意识。比如，新《食品安全法》、落实食品安全主体责任的指导意见等，都是伊利员工学习和考试的重要内容。从2016年至今，我们共组织6万4千多人次参加了考试，全部通过内部考核，极大增强了员工的食品安全意识。
二是“法治”为要：构筑贯穿全产业链的制度规范
相比于依靠自律的“德治”，只有与依靠他律的“法治”相互结合、相互补充，方能实现食品安全的“善治”。“法治”的第一个要义是，企业严格贯彻中央的相关指示和精神，不折不扣地执行新《食品安全法》以及国务院、相关政府机构的政策。伊利在这一方面得到中央领导人的高度肯定。
2014年1月，习总书记曾到访伊利视察，了解企业产品检测情况，听说原奶从进厂到出厂要检测数百项指标，他对此表示肯定，并叮嘱伊利要高度重视食品安全问题。访问结束后，伊利迅速响应习总书记的重要指示，由潘刚董事长亲自主持召开落实总书记视察重要指示精神誓师大会，会上与全球战略合作伙伴共同签署质量宣言，并宣布全面启动“质量领先战略”。后来我们又将之升级为“质量领先3210战略”，聚焦“全球最优品质”，保障食品安全零事故。
“法治”的第二个要义是，企业要在内部建立起明确的食品安全保障制度，并同步传导至全产业链。为此，伊利整合全球优质资源，和全球质量三巨头，也就是瑞士通用公证行、英国劳氏以及天祥集团进行战略合作，持续升级了全球质量管理体系。在这一体系下，我们除了建立起具有伊利特色的全员、全过程、全方位的“三全”质量管理体系以及“集团——事业部——工厂”三级食品安全风险监测防控体系，还特别设置了质量管理“三条线”，即在国标线基础上提升50%的标准，制定企标线，又提升企标线20%的标准，制定了更严的内控线。可以说，伊利的全部产品都是经过这“三条线”的把关和管控，是绝对让消费者放心和满意的。
我们在发展过程中不仅始终严以律己,更将这种高标准、质量管理机制同步贯穿至全球产业链。我可以给大家举一个例子，伊利在新西兰建立大洋洲乳业生产基地时，发现当地工厂标准远低于国内标准。为此，我们把一整套伊利工厂运行标准带到当地，培训当地员工，帮助当地提升质量管理水平。我们就是这样以对每一个产业链环节的高标准，践行着自己对保障食品安全的承诺。
朋友们，食品安全工作既重要又复杂，要求我们既要凝聚上下共识，更要以制度为保障，和产业链伙伴以及社会各界共同努力。对此，伊利愿意在相关政府部门的指导和支持下，在包括专家学者、媒体朋友在内的社会各界的帮助下， 不断为提升行业食品安全水平，履职尽责，贡献更大力量。
谢谢大家！
本文作者系伊利集团副总裁 雒彦
54 条评论
李小二 然而并没有什么卵用… 发生分歧的根本在于立场的不同，立场不同最终又由于利益阵营的不同，终止口舌之争除了分清权责各行其职剩下就只有暴力手 段了所以让逻辑之剑洗洗睡吧，
2015-05-14 12:56:05
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李小二 然而并没有什么卵用… 发生分歧的根本在于立场的不同，立场不同最终又由于利益阵营的不同，终止口舌之争除了分清权责各行其职剩下就只有暴力手
2015-05-14 12:56:05
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李小二 然而并没有什么卵用… 发生分歧的根本在于立场的不同，立场不同最终又由于利益阵营的不同，终止口舌之争除了分清权责各行其职剩下就只有暴力手 段了所以让逻辑之剑洗洗睡吧，然而并没有什么卵用… 发生分歧的根本在于立场的不同，立场不同最终又由于利益阵营的不同，终止口舌之争除了分清权责各行其职剩下就只有暴力手 段了所以让逻辑之剑洗洗睡吧，
2015-05-14 12:56:05
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