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    凝聚行业最大价值共识 推动食品安全体系建设

    雒彦 · 2017-07-31 · 第二届基层局长论坛 ·中国食品药品网

    食品安全工作既重要又复杂,要求我们既要凝聚上下共识,更要以制度为保障,和产业链伙伴以及社会各界共同努力。对此,伊利愿意在相关政府部门的指导和支持下,在包括专家学者、媒体朋友在内的社会各界的帮助下, 不断为提升行业食品安全水平,履职尽责,贡献更大力量。

    尊敬的各位领导、朋友们:


    大家好,非常高兴参加此次会议。食品安全是关系国计民生的战略课题,也是推动食品行业转型发展的重要内涵。在“四个最严”的指导下,我国的食品安全形势稳定向好,尤其乳制品的质量情况近年来取得了显著成绩,在不少领域达到了国际领先水准。企业是落实食品安全责任的主体,其积极作为直接关系食品安全各项政策的贯彻到位,并且影响国民营养健康水平。今天,中国健康传媒集团中国医药报社以“依法行政,履职尽责”为主题,将不同领域的食品安全官员、专家、企业代表以及媒体等汇聚一堂,提供了推动食品安全更好发展的沟通和商讨平台,具有重要意义。我相信,这对食品企业进一步提升食品安全保障能力,有着巨大的推动作用。


    作为全球乳业8强,伊利始终高度重视食品安全保障工作,以促进国民营养健康为己任,认真贯彻中央和国务院相关精神和指示,积极落实不同政府机构的食品安全政策,履职尽责,不懈努力。在这个过程中,我们对今天的主题有两点深刻感受,一个是德治教育,一个是法治管理。在此,我围绕这两点和大家交流、沟通伊利的一些想法和实践。


    一是“德治”为基:凝聚保障食品安全的最大共识


    保障食品安全,首先要树立起大家对食品安全的共识,并形成统一的价值观念以及道德规范。伊利的做法是始终坚持“伊利即品质”的企业信条,对全体员工进行思想道德培训。


    一直以来,伊利明确提出“人人都是品质创造者”,要求全体员工视品质如生命,坚持“100%用心,100%安全,100%健康”的最高标准,从思想价值意识层面,把始终固守的“伊利即品质”这一企业信条贯彻到每一位伊利人的日常工作之中,并将之推动成为奶源建设、质量管理、创新研发、生产制造、物流运输、市场服务等全产业链合作伙伴的价值共识。

    为落实这种共识,伊利一方面加强对全体员工的道德培养,提升员工的使命感与责任感,另一方面通过定期展开食品安全知识培训与考核,强化全员食品安全保障意识。比如,新《食品安全法》、落实食品安全主体责任的指导意见等,都是伊利员工学习和考试的重要内容。从2016年至今,我们共组织6万4千多人次参加了考试,全部通过内部考核,极大增强了员工的食品安全意识。

       

    二是“法治”为要:构筑贯穿全产业链的制度规范


    相比于依靠自律的“德治”,只有与依靠他律的“法治”相互结合、相互补充,方能实现食品安全的“善治”。“法治”的第一个要义是,企业严格贯彻中央的相关指示和精神,不折不扣地执行新《食品安全法》以及国务院、相关政府机构的政策。伊利在这一方面得到中央领导人的高度肯定。


    2014年1月,习总书记曾到访伊利视察,了解企业产品检测情况,听说原奶从进厂到出厂要检测数百项指标,他对此表示肯定,并叮嘱伊利要高度重视食品安全问题。访问结束后,伊利迅速响应习总书记的重要指示,由潘刚董事长亲自主持召开落实总书记视察重要指示精神誓师大会,会上与全球战略合作伙伴共同签署质量宣言,并宣布全面启动“质量领先战略”。后来我们又将之升级为“质量领先3210战略”,聚焦“全球最优品质”,保障食品安全零事故。


    “法治”的第二个要义是,企业要在内部建立起明确的食品安全保障制度,并同步传导至全产业链。为此,伊利整合全球优质资源,和全球质量三巨头,也就是瑞士通用公证行、英国劳氏以及天祥集团进行战略合作,持续升级了全球质量管理体系。在这一体系下,我们除了建立起具有伊利特色的全员、全过程、全方位的“三全”质量管理体系以及“集团——事业部——工厂”三级食品安全风险监测防控体系,还特别设置了质量管理“三条线”,即在国标线基础上提升50%的标准,制定企标线,又提升企标线20%的标准,制定了更严的内控线。可以说,伊利的全部产品都是经过这“三条线”的把关和管控,是绝对让消费者放心和满意的。 


    我们在发展过程中不仅始终严以律己,更将这种高标准、质量管理机制同步贯穿至全球产业链。我可以给大家举一个例子,伊利在新西兰建立大洋洲乳业生产基地时,发现当地工厂标准远低于国内标准。为此,我们把一整套伊利工厂运行标准带到当地,培训当地员工,帮助当地提升质量管理水平。我们就是这样以对每一个产业链环节的高标准,践行着自己对保障食品安全的承诺。


    朋友们,食品安全工作既重要又复杂,要求我们既要凝聚上下共识,更要以制度为保障,和产业链伙伴以及社会各界共同努力。对此,伊利愿意在相关政府部门的指导和支持下,在包括专家学者、媒体朋友在内的社会各界的帮助下, 不断为提升行业食品安全水平,履职尽责,贡献更大力量。


    谢谢大家!


    本文作者系伊利集团副总裁 雒彦


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    54 条评论

    • 李小二 然而并没有什么卵用… 发生分歧的根本在于立场的不同,立场不同最终又由于利益阵营的不同,终止口舌之争除了分清权责各行其职剩下就只有暴力手 段了所以让逻辑之剑洗洗睡吧,

      2015-05-14 12:56:05 回复

    • 李小二 然而并没有什么卵用… 发生分歧的根本在于立场的不同,立场不同最终又由于利益阵营的不同,终止口舌之争除了分清权责各行其职剩下就只有暴力手

      2015-05-14 12:56:05 回复

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      2015-05-14 12:56:05 回复

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