今年以来，“以酶代酸”成为护肤领域备受关注的新风尚：在社交平台，关于它的讨论热度持续攀升；很多护肤品牌也推出了以酶类成分为核心成分的产品。

　　那么，到底什么是“以酶代酸”？酶类成分和酸类成分在护肤效果和使用感受方面有什么区别？使用含酶类成分护肤品有哪些注意事项？今天，我们来逐一解答。

　　“以酶代酸”更加温和

　　1878年，科学家首次提出了“酶”的概念。

　　酶是由活细胞产生的具有高度特异性和催化活性的生物催化剂，主要由蛋白质组成，具有加速生物化学反应的功能。酶的特异性强，只催化特定底物反应，并且作用条件温和，被广泛应用于生物医药、食品、洗涤剂等领域。

　　近年来，酶在皮肤清洁、促进角质代谢、加速皮肤修复等方面的作用逐渐引起人们关注，酶类成分应用于化妆品行业成为新兴的开发方向。

　　“以酶代酸”正是酶类成分在化妆品领域的典型应用方向之一。具体而言，“以酶代酸”是利用酶类成分的特异性催化作用，用生物活性酶类替代传统酸类（果酸、水杨酸等）作为护肤品核心成分，以达到更温和地去除皮肤角质的效果，避免酸类成分在去除皮肤角质时可能产生的刺激性。

　　“以酶代酸”是温和护肤理念的生动实践，可以在保证护肤效果的同时减少对皮肤屏障的损伤。同时，化学酸使用后需中和处理，易产生废水污染，而酶类成分是生物大分子，反应后可自然降解，对环境更友好。

　　酶和酸作用机制大不同

　　同样是促进角质代谢，酸和酶的作用机制完全不同。

　　酸类成分主要是通过化学机制实现角质剥脱。例如，果酸（α-羟基酸）通过质子传递机制破坏角质细胞间的氢键连接；水杨酸（β-羟基酸）利用其脂溶性特点渗透到毛孔深处，溶解皮脂和角质混合物。这种化学剥脱机制虽然效果显著，但缺乏选择性，容易对健康的角质细胞造成损伤。而酶类成分的作用机制是基于生物催化原理，具有高度的底物特异性，可识别并结合到特定的蛋白质结构上，然后通过酶促反应将其分解。

　　不同的作用机制也使得酸和酶对皮肤的影响在多个维度存在差异。

　　在对皮肤屏障功能的影响方面，酸类成分，特别是高浓度酸类，容易破坏皮肤屏障，导致皮肤经表皮失水率增加。相比之下，酶类成分对皮肤屏障的影响相对温和，只作用于已经失去活性的蛋白质结构，对健康的角质细胞影响较小。

　　在对皮肤pH值的影响方面，传统的酸类护肤品pH值通常较低（2.5~4.0），虽然酸性环境有助于这类护肤品更好地发挥作用，但也可能破坏皮肤表面的酸碱平衡。而含酶类成分的护肤品pH值大多在5.0~6.5之间，更接近皮肤表面的天然pH值，对皮肤本身的pH值影响相对较小。

　　此外，酸类成分和酶类成分的特点使得这两种护肤产品的适用人群、使用效果均不相同。

　　在适用人群方面，含酸类成分的护肤品主要适用于油性皮肤人群。皮肤敏感、屏障受损的人群，使用酸类护肤品需要更为谨慎；屏障受损严重时，不应使用含酸类成分的护肤品。含酶类成分的护肤品适用人群则更加广泛，干性皮肤、中性皮肤、敏感性皮肤的人群都可以尝试使用。

　　在使用效果方面，酸类护肤品通常见效较快，一般在使用后3~7天即可看到明显效果，特别是对于改善皮肤粗糙、暗沉等情况效果显著。高浓度酸类产品甚至可以在使用后立即产生“剥脱感”。但酸类护肤品的使用效果通常具有明显的周期性，在使用后的一段时间内效果显著，随着角质层的再生，效果可能逐渐减弱。频繁使用酸类产品还可能使皮肤产生耐受性，需要不断提高浓度或更换产品才能维持效果。相比之下，使用含酶类成分的护肤品见效速度相对较慢，通常需要连续使用1~2周后才能看到效果，但使用效果表现出累积性特征，随着使用时间的延长，效果也会逐渐明显。

　　酶类护肤品使用有讲究

　　含酶类成分护肤品虽然较为温和，但是也要注意控制使用频率，并且在使用前做好皮肤测试。

　　酶类护肤品的使用频率应根据肤质和产品类型来确定。对于大多数人来说，酶类产品可以每周使用2~3次。但对于敏感性皮肤人群，建议从每周使用1次开始，适应后再逐渐增加使用频率。

　　护肤品存在引发过敏反应的可能性，酶类护肤品也不例外。因此，在使用酶类护肤品前，要先进行局部测试。建议在耳后或手腕内少量涂抹试用产品，24小时内多次观察是否有过敏反应，如出现红肿、瘙痒、刺痛等不适，应立即停止使用，并用清水冲洗。

　　在使用顺序上，一般建议清洁皮肤后，取适量酶类产品均匀涂抹于面部，避开眼周与唇部区域；按照产品说明停留 5~15 分钟，再根据产品要求决定是否清洗，之后继续进行正常护肤流程即可。

　　需要注意的是，酶类产品使用后应加强保湿和防晒，同时应避免将酶类护肤品与含有高浓度酸类、乙醇、视黄醇等刺激性成分的产品同时使用，以免对皮肤造成刺激。

　　此外，在皮肤敏感时期、晒伤后等特殊时期，应避免使用酶类产品。

　　（作者单位：唐霖，浙江药科职业大学；寿谦，浙江省宁波市鄞州区市场监管局）

　　延伸阅读

护肤品中常见的酶类成分及其功效特点

　　在护肤品中应用的酶类成分种类繁多，不同的酶类具有不同的功效特点。以下是几种护肤品中常见的酶类成分。

　　木瓜蛋白酶 木瓜蛋白酶是最常用的植物源蛋白酶之一，主要来源于木瓜果实，能够温和地分解皮肤表面的老化角质，改善皮肤粗糙、暗沉等问题。

　　菠萝蛋白酶 菠萝蛋白酶主要来源于菠萝茎和果实，除了具有去角质作用外，还可以用于改善皮肤炎症，促进皮肤修复。

　　枯草（芽孢）杆菌蛋白酶 枯草（芽孢）杆菌蛋白酶是一种来源于枯草芽孢杆菌的丝氨酸蛋白酶，能够有效分解皮肤表面的油脂和污垢，同时保持皮肤的天然屏障功能，主要用于清洁类产品中。

　　脂肪酶 脂肪酶能够分解脂肪，可用于改善油性皮肤毛孔粗大问题。

　　溶菌酶 溶菌酶能够分解细菌细胞壁，可用于改善痤疮，加速皮肤修复。

　　α-淀粉酶 α-淀粉酶在护肤品中主要用于温和去角质，同时具有保湿作用，适合干性皮肤人群使用。

　　超氧化歧化酶 超氧化歧化酶能够清除体内自由基，具有一定的抗氧化作用，可以用于延缓细纹、干纹生成。

(责任编辑：张可欣)